料液中谷氨酸二钠含量测定的探讨

本文介绍了料液中含量的测定方法。利用谷氨酸二钠具有旋光性，会影响旋光法测值的特点，用两种方法(旋光法和中和滴定法)分别测量料液中谷氨酸钠的含量，计算出其中谷氨酸二钠的含量。本方法适用于检查中和操作水平。     

再生炭与废炭的合理利用

本文研究了再生炭、废炭在味精生产中的合理利用。用再生炭与废炭代替原炭，应用于味精料液脱色，在保证味精质量的前提下，既减少资源浪费与环境污染，又降低了生产成本。     

高糖平板,高谷氨酸平板在谷氨酸生产菌种复壮中的应用

本文介绍了利用高糖平板和高谷氨酸平板对谷氨酸生产菌种进行复壮的原理及方法,并对其分析结果进行了讨论．     

保险粉应用于味精生产的探讨

本文介绍了还原型漂白剂保险粉应用于味精生产的可行性。保险粉具有很强的还原性，可以用来漂白味精料液，从而改善味精成品的色泽。