发酵南瓜果肉冰淇淋

将具有美容、降血糖保健作用的南瓜果肉经去果胶、发酵处理制成原浆加入到冰淇淋中，通过实验研究，找到了较为理想的制备方法，为果蔬型冷饮增添了新的花色品种。同时对关键性技术环节作了详尽的介绍。     

发酵南瓜果肉酸奶冰淇淋制备的实验研究

将具有美容、降血糖保健作用的南瓜果肉加入到冰淇淋中。通过实验研究，找到了较为理想的比例，并对关键技术环节作了详细介绍。     

酶解螺旋藻母液制备的实验研究

螺旋藻是近年来国内外竞相开发的一种高蛋白营养源。富含多糖、蛋白质、多种有效成份；本项研究对其干粉进行处理，酶解，制成母液，同时对关键性的技术环节作了介绍，为综合开发该产品提供了广阔的前景。