糟烧白酒风味组分的研究

采用直接进样毛细管气相色谱法对糟烧白酒的微量风味组分含量进行了测定,从准确定量的组分中确定了构成糟烧白酒风味特征的骨架成分.通过比较其醇、醛、酸、酯等各类微量组分的含量及量比关系,探讨糟烧白酒有别于其他白酒的独特酒体风格特征.     

食品检测对食品安全的重要意义研究

常言道"民以食为天",食物是人类生存发展的基本物质条件,食品安全关乎人类身体健康和发展。近年来,人们生活品质提高,而食品安全问题频发则敲响了警钟,对此需进一步提高对食品安全的重视。在食品安全保障中,食品检测工作作为关键环节,可以通过严格的检测程序和手段发现食品存在的问题与风险,进而控制其市场流通,避免食品问题威胁人们的身体健康和生命安全。文章针对食品检测对食品安全的重要意义展开研究,分析了当前食品检测中的不足,提出合理的解决策略,加大检测技术创新力度,保障我国食品安全。