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楠竹(Phyllostachyspubescens)是禾本科竹亚科的多年生经济植物,主要分布在长江以南地区,我国总种植面积达6000多万亩。竹汁中含有丰富的营养物质,具有清热解毒、镇静止咳、延缓衰老、防癌抗癌的功效11)传统的竹汁提取方法是火的法、榨汁法、蒸煮法及革取法等,这些方法对竹资源有一定程度的破坏作用,且损伤竹汁的营养成分,因此,限制了竹汁饮料的工业化生产。竹子活体取汁技术的应用为大规模开发竹汁产品提供了可能。鲜竹汁澄清透明、竹香淡雅、爽口恰人,具有独特的天然性、营养性及安全性。本文以活体竹汁为原料,解决了竹汁的… 相似文献
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以蜜柑果皮为原料,以不同干燥方式干燥果皮,运用超微粉碎方法制成粉体,通过测定粉体的粒度分布情况、持水力、持油力及色度值等指标,对常压干燥、真空干燥及冷冻干燥等不同干燥方式进行比较,得出常压干燥方式最佳。并利用响应曲面法研究果皮超微粉碎工艺,以粗粉粒径、转速及粉碎次数为自变量,比表面积为响应值,研究各自变量及其交互作用对果皮超微粉碎效果的影响,确定最佳超微粉碎工艺为:粗粉粒径60~80目、转速16000r/min、粉碎次数3次,此工艺条件下,得到的比表面积为0.246m2/g。 相似文献
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本试验以西洋菜为主要原料,研制含雪耳颗粒的西洋菜汁饮料,探讨加工工艺,筛选配方组成。结果表明:鲜菜热烫1.5min,榨汁后经离心分离处理效果较好;调配后经7min脱气处理(真空度0.075MPa),再经变温杀菌,可生产高质量的饮料。西洋菜汁饮料含原汁20%,甜感强度10%,酸感强度0.13%。 相似文献
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为提高柠檬烯-1,2-环氧化物收率,采用正交试验法,优选硼钨杂多酸盐的最佳制备工艺。通过单因素试验研究了催化剂制备工艺中稀硫酸-钨酸钠物质的量比、钨酸钠-硼酸物质的量比、十六烷基三甲基氯化铵(cetyltrimethyl ammonium chloride,CTMA)-钨酸钠物质的量比、合成温度及合成时间对柠檬烯-1,2-环氧化物收率的影响,利用正交试验法优化最佳制备工艺条件。结果:当稀硫酸-钨酸钠物质的量比1.5∶1、钨酸钠-硼酸物质的量比3∶1、CTMA-钨酸钠物质的量比1∶3、合成温度80 ℃、合成时间1 h时,柠檬烯-1,2-环氧化物的收率可达到4.351 6%。对最优条件下制备的催化剂进行表征分析,表明硼酸、季铵盐均已成功接枝到活性中心上,并且硼钨杂多酸盐催化剂保持Keggin结构的基本骨架,是一种微孔的晶体结构,分子式为C19H44W3BNO18。 相似文献
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