食物中有机磷农药多组分残留分析方法研究(Ⅱ) 毛细管柱气相色谱分析方法

本文提出一个采用凝胶净化技术的食物中有机磷农药多组分残留毛细管柱气相色谱分析方法。国产凝胶(NGX—01)30g 湿法装柱.食物样品(蔬菜、水果和粮食取样10g.植物油0.5g)的乙酸乙酯提取液脱水后经浓缩过凝胶柱净化.用氯仿—乙酸乙酯—环己烷     

食品化学检验方法的确认

为提高食品卫生理化检验工作的质量，对化学分析方法的操作特性及分析方法确认的基本准则和具体要求进行了综述，对食品卫生监督检验工作中分析方法的确认提出了建议。     

二恶英及其类似物Ⅰ环境与食品污染

二恶英(dioxin)是非人为生产、没有任何用途伴随存在于各种环境介质的一类环境持续存在的污染物.因其毒性极高,世界卫生组织规定人体暂定每日允许摄入量为1～4 pg/kg BW,由于公众对环境污染问题的广泛关注,对其研究已成为当今环境研究领域的前沿课题.     

中国总膳食研究

目前,世界各国对本国居民膳食结构及营养与食品卫生问题的研究极为重视,总膳食研究是世界卫生组织推荐的估计一个国家或地区的一般人群实际由膳食(包括饮水)中摄入的总的、平均的有代表性的环境污染物及营养素的种类和数量的一种方法。目前,已有约十几个国家开展此项工作。中国总膳食研究课题根据测定经烹调后各种食物中污染物和营养素含量,根据膳食调查结果,计算出中国人平均每人每日各种污染物及营养素的摄入量。将所得结果各类     

食物中有机磷农药多组分残留分析方法研究(Ⅰ)——国产交联聚苯乙烯凝胶(NGX-01)的净化效果

在有机磷农药多组分残留分析中,食物样品的净化,尤其是含脂质较多的食物样品的净化,是一个较难解决的问题。除采用吸附柱色谱分离、液液分配、共沸蒸馏等净化手段外,利用凝胶渗透色谱法作为各类食物的净化方法也有不少报道,但国内未见报道。本文着重研究国产交联聚苯乙烯凝胶(NGX-01)在有机磷农药多组分残留分析中食物样品的净化效果,旨在提出一个简便适用的凝胶净化方法。     

刺五加制剂的人体抗疲劳试验与小鼠负重游泳试验的比较

为研究刺五加制剂的抗疲劳作用，在小鼠游泳试验基础上于１６名健康成年男子中研究递增运动负荷下刺五加制剂对人体运动能力的影响。结果表明，服用刺五加制剂后可提高无氧阈下作功能力１２．４％；呼吸商由０．９９下降至０．８６，使运动时脂肪供能增加４３％。又在２０名大学生中进行持续恒定负荷运动测试，结果表明在４５０ｋｇ．ｍ／ｍｉｎ（７５Ｗ）时持速给予刺五加制剂１周可使运动时脂肪供能增加１０．２％，心率下降１０．３％，每搏摄氧量增加９．８％；而仅一次给予刺五加制剂组仅仅脂肪供能增加６．８％，其他指标没有改变这说明持续给试样优于仅仅一次给试样的结果。乳酸、心率和无氧阈的结果提示刺五加制剂无论对递增负荷运动还是持续恒定负荷运动人体，均能提高摄氧能力、节省肌糖元，从而发挥抗疲劳作用     

中国总膳食中有机氯农药残留

为了解我国膳食中有机氯农药的残留状况,建立了适用于总膳食研究中各类食物中有机氯农药残留量的测定方法。各类食品经五次测定666的变异系数在1.3—24.2之间.对烹调后的蔬菜、谷类、植物油、蛋类、肉类等食物666、DDT 的回收试验,结果较为     

大豆中植物雌激素对人体健康的潜在效应(综述)

乳腺癌、前列腺癌、心血管疾病,骨质疏松和绝经综合症为中老年人群的常见病,并在很大程度上与雌性激素的活性及其代谢有关.亚洲人因食用大豆制品较多,这些疾病发生较少,但随着饮食的西化使其发病率有增加趋势.同时,移民流行病学研究也显示移居美国的亚裔人由于大豆食用量减少发病率增加.     

食品中化学污染物的分析检测

分析检测食品中化学污染物的目的是保证食品安全,保障人民身体健康。由于工业的发展和分析技术的进步,食品分析检测工作愈来愈受到重视。大多数国家都制定了食品卫生法规和检测程序。从1976年起,食品污染物监测已被列入全球环境监测规划(GEMS,Global