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营养配制酒研发技术的创新理念 总被引:1,自引:1,他引:1
我国配制酒类品种繁多 ,产品风格及功能也千差万别 ,传统的配制酒多为地域性较强的传统性特色酒。但大多是以滋补身体和追求特殊风味为其风格特征。现在配制酒多以营养保健为目的营养保健食品类饮料酒 (不包括药准字的药酒类 )。凡是在发酵酒和蒸馏酒中添加了原酒以外的呈色、呈香、呈味、营养物质及芳香植物、花果和中药材成分改变了原来风味的混合酒精饮品都属配制酒。配制酒中有改变色泽、改善香气、改善口味、改变成分组合、改变使用目的、强化改善营养保健、提高药效等不同类型。基本可分为药酒类 (卫生部药批文的产品 )、保健酒 (卫生… 相似文献
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辽香型是在总结具有悠久历史的东北烧酒酿造核心技术及感官风格特征的基础上形成的,提升东北烧酒质量,实现了产品的转型升级、酿造技艺的传承创新。辽香型白酒酒香纯正、自然,清香微带酱香,酒味适口、醇厚回甜,酒体丰满,余味悠长;其突出特征就是吡嗪类化合物的含量较高,同时还含有单宁酸、葡萄氧化酶等,构成了辽香型白酒有益健康的基础成分。辽香型白酒是传统技艺白酒的酿造升级,北方烧酒的创新之路。 相似文献
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介绍了一种钢、炼铁炉前火花光谱法检验用内控标准样品的制作方法,该方法通过将炼钢、炼铁炉前生产时的特型样品,采用感应重熔、离心浇铸的方式制作,确定了抽真空用氩气压力、抽真空次数、真空度、熔融温度、升温时间、保温时间、浇铸转速、浇铸时间、取下样品时间、水冷时间、浇铸温度和锆片加入量等过程参数的最佳条件。制作成一定规格、均匀性好,满足火花光谱法检测的内控标准样品。 相似文献
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正惊闻刘工仙逝,深致哀悼。刘洪晃高工一生为辽宁白酒乃至中国白酒事业做出卓越贡献,是我们的良师益友。他技术精湛,工作认真,平易近人,谦和奉献。他的音容笑貌永远留在我们心里,他的功绩永载中国白酒史册。大师陨落,我们要学习他的工作精神,弘扬他的高风亮节。笔者与刘工是在1978年认识的,快40年了。那时他在辽宁省轻工研究所工作,我在工厂做化验工作,经常去请教白酒分析检验方面的问题,我们厂化验室新建他都 相似文献
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本文介绍了一种X-射线荧光光谱法分析改质剂中TAl成分的方法,该方法具有操作简单、分析速度快、节省人力等优点。通过对化学法和X-射线荧光光谱法分析数据进行比较,最终确定了化学法变更到X-射线荧光光谱法分析改质剂中TAl的含量,该方法满足冶炼生产对改质剂准确性和及时性的要求。 相似文献
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辽香型是在总结具有悠久历史的东北烧酒酿造核心技术及感官风格特征的基础上形成的,提升东北烧酒质量,实现了产品的转型升级、酿造技艺的传承创新。辽香型白酒酒香纯正、自然,清香微带酱香,酒味适口、醇厚回甜,酒体丰满,余味悠长;其突出特征就是吡嗪类化合物的含量较高,同时还含有单宁酸、葡萄氧化酶等,构成了辽香型白酒有益健康的基础成分。辽香型白酒是传统技艺白酒的酿造升级,北方烧酒的创新之路。 相似文献
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