轮叶党参冷冻调理食品的研制

以轮叶党参为主要原料,对轮叶党参冷冻调理食品的加工工艺、产品配方及冻藏稳定性进行了研究,得出其最佳的配方为轮叶党参∶猪肉=3∶1、胡萝卜10%、色拉油10%、酱油3%、葱3%、姜3%、盐2%、花椒面0.5%、味精0.5%,其最佳加工工艺条件为:猪肉油炸温度为110℃,油炸时间为1min,轮叶党参卷蒸制时间为15min。这样的产品可在-18℃下冻藏6个月,产品的感官品质仍然很好。     

轮叶党参低糖果脯的研制

利用轮叶党参的根茎,借鉴传统的蜜饯、果脯加工方法, 研究了其低糖果脯的加工工艺。结果表明,轮叶党参低糖果脯可采用二次糖煮和二次糖渍的方法,糖液浓度分别为35%和45%,煮制时间为20min,糖渍时间24h,柠檬酸用量为1.1%,明胶为0.4%;烘干温度为55-60℃,时间为4-6h,这样的果脯在常温下可保存半年以上。     

超声处理对大豆分离蛋白性质影响研究

大豆分离蛋白是较为理想的食用蛋白,具有较高的营养价值,广泛地应用于食品加工领域。超声波技术作为蛋白质改性的一种新技术,在未来大豆蛋白产品的开发与应用中具有广阔前景。对超声波技术处理大豆分离蛋白对溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性、持水性及持油性等性质影响进行综述,为生产专用型的蛋白产品提供新思路和新途径。     

对我国电站锅炉氮氧化物排放的评价

本文介绍具有代表性的59台电站锅炉氮氧化物(NO_x)的测试数据,基本上反映了我国电站锅炉 NO_x 的排放现状,为国家制定有关标准提供了科学依据。普查结果表明,1988年我国电站锅炉的 NO_x 排放量已达132.8～166.1万 t,并以发电量每增加100亿 kW·h,NO_x 排放量增加2.9～3.8万 t 的速率增长。因此,控制 NO_x 污染的任务格外艰巨。普查中还初步判明了燃料含氮量、燃料种类、锅炉结构参数、燃烧器型式、除渣及运行方式对 NO_x 排放量影响的一般规律。本文还搜集整理了世界各主要工业国家电站锅炉 NO_x最大允许排放量的现行标准。     

总图运输设计与太钢4^#高炉改造性扩容大修新技术的应用

本文总结了太钢4^#高炉扩容大修工程设计中，合理进行选址，分类进行拆迁设计，充分利用现有设施，合理确定运输方式及优化设计方案等内容。建议在公司今后的各类技改、技措工程设计中予以借鉴，以降低工程投资，为施工创造便利条件，进而确保新技术的应用和生产的顺利。     

沙棘汁中维生素C稳定性的研究

从糖、VE、有机酸及pH等因素入手,探讨了沙棘汁中VC稳定性的内因所在及其影响程度。主要结果如下:沙棘汁中VC之所以具有稳定性,与沙棘汁低的pH有关,而与有机酸种类关系不大;沙棘汁中VC的稳定性与VE及其含量密切相关;沙棘汁中VC的稳定性与汁中糖含量有一定的关系。     

AOD 炉烟气净化系统设计与应用

针对ＡＯＤ炉所产生的高温烟气，采用炉气燃烧法、混风冷却及大型滤袋除尘器，构成干式净化系统。一年多的运行实践表明，该系统具有结构紧凑，节省场地，安全可靠，除尘效率高的特点，可作为同类ＡＯＤ炉烟气净化系统的设计参考。     

AOD炉烟气净化系统设计与应用

针对ＡＯＤ炉所产生的高温烟气，采用炉气燃烧法，混网冷却及大型滤袋除尘器，构成干式净化系统。一年多的运行实践表明，该系统具有结构紧凑，节省场地，安全可靠，除尘效率高的特点，可作为同类ＡＯＤ炉烟气净化系统的设计参考。     

黑木耳乳酸发酵饮料的研制

主要探讨了以黑木耳为原料,利用乳酸菌发酵,制作具有黑木耳特殊芳香和营养价值的黑木耳乳酸发酵饮料。主要研制了黑木耳汁的制备、黑木耳汁乳酸发酵条件的筛选、黑木耳乳酸发酵饮料的调配及其稳定性,运用模糊数学对黑木耳乳酸发酵饮料进行了感官质量的评定,确定了最佳的工艺条件,即黑木耳汁制备的最佳条件为料水比1∶200、浸泡温度90℃、浸泡时间120min;黑木耳汁发酵的最佳条件为黑木耳汁含量为50%,脱脂乳50%,发酵温度为41℃,发酵时间10h,接种量6%;黑木耳乳酸发酵饮料的最佳配方为黑木耳发酵原汁75%,柠檬酸0.09%,白砂糖2%,β-环糊精0.015%。这样制得的黑木耳汁饮料在加入0.09%黄原胶、0.03%海藻酸钠、0.2%CMC稳定剂后,在60℃25MPa条件下均质,可以达到良好的稳定状态。     

用气相色谱法标定RD—004型热导式氢分仪

RD型气体分析器是广泛应用于化工、化肥、电站、冶金等厂矿的热导式气体分析器。它的主要特点是灵敏度高、反应快、连续测量、自动记录、稳定可靠、操作维护简易。它的工作原理同一般电子线路中的不平