微生物油脂研究进展

该文对产油微生物必备条件及常见种类,微生物油脂的特点及组成,微生物油脂的生产工艺等方面进行了综述,指明了其研究的发展方向。     

产油微生物研究及应用

该文阐述产油微生物种类及产生油脂机理,讨论碳源、氮源、温度、pH、培养时间等培养条件对微生物油脂合成影响,并介绍微生物油脂应用及进一步研究方向。     

高产油脂酵母菌株的筛选

将20份土样经平板初筛,摇瓶初筛、复筛,筛选得到了6株产油脂量高的酵母菌株,其中一株的产油脂量已达到4．44g／L。     

城市食品安全建设的影响因素与策略

城市食品安全建设涉及种植、养殖、食品生产经营、畜禽屠宰、餐饮具消毒等多个业态的食品质量安全控制。本文阐述了影响城市食品安全的因素,包括农、畜禽产品中农兽药残留超标、违觃使用食品添加剂、违禁使用非食品原料、食品生产加工储运过程中的污染等。提出城市食品安全建设的策略,包括政府引导、搭建食品安全城市治理体系、实现各业态食品质量安全的标准化控制、加强监管部门督导检查、搭建城市食品检验检测体系、加强城市食品仓储运输环节的控制、搭建智慧监管平台实现食品安全追溯、加强城市间食品安全建设交流学习,多措幵举构建食品安全城市。     

高产油脂隐球酵母菌发酵条件研究

通过摇瓶培养,对各项与菌体产油脂相关因素进行单因素及正交试验,确定摇瓶发酵培养最佳产油脂条件:碳源,葡萄糖120g/L;氮源,硝酸钾1g/L,玉米浆2.5g/L;C/N:400,硫酸镁1.5g/L,硫酸锰2mg/L;培养温度为28℃,接种量10%,发酵时间96h,起始pH7.0,最后可得油脂产量14.32g/L,菌体生物量25.67g/L,油脂含量55.8%。