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我国糖水桔子罐藏生产的问题及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
我国糖水桔子罐藏生产的问题及对策程绍南(浙江省科学院柑桔研究所)糖水桔子罐藏是我国柑桔加工的一个重要项目。近几年来,随着我国柑桔业进入产量迅速上升期,桔果价格稳中趋降,糖水桔子罐头的产量也不断增多,出口量也有所增加。在国际市场上,糖水桔子罐头主产国之... 相似文献
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本试验对已吸附树脂脱苦处理后的柑桔皮果胶液,用于水溶性食物纤维强化柑桔汁饮料的开发进行了研究。在以前研究的基础上[1],对3种吸附树脂不同处理的样品中残留的苦味成分柚皮苷和柠碱的含量,应用高效液相色谱仪进行了分析。证明了中国产HB801的脱苦效果稍优于目前国际果汁饮料业界常用的美国产AmberliteXAD-2等。同时还试制了已经HB801脱苦处理后的柑桔皮果胶液作为水溶性食物纤维的强化柑桔汁饮料。为使普通柑桔皮果胶液适用于饮料生产,本文作了一些探索。 相似文献
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水溶性食物纤维强化柑桔汁饮料的开发研究:再论中国产HB801吸附树脂对柑… 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验对已吸附树脂脱苦处理后的柑桔皮果胶液,用于水溶性食物纤维强化柑汁饮料的开发进行了研究。在以前研究的基础上,对3种吸附树脂不同处理的样品中残留的苦味成分柚皮苷和柠碱的含量,应用高效液相色谱仪进行了分析。证明了中国产HB801的脱苦处理后的柑桔皮果胶液作为水溶性食物纤维的强化柑桔汁饮料。为使普通柑桔皮果胶液适用于饮料生产,本文作了一些探索。 相似文献
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