超临界CO2萃取剑麻中总皂苷的工艺研究

采用超临界CO2萃取法萃取剑麻中的总皂苷,用香草醛比色法测定萃取产物中总皂苷.主要探讨了萃取温度、压力、时间对萃取率的影响,确定了超临界CO2萃取的最佳工艺条件为:萃取温度45℃,萃取压力35 MPa,夹带剂用量20%,萃取时间120min;此条件下,剑麻中总皂苷的萃取率为1.74%.     

“食品安全检验技术”课程教学改革的探索

本文从培养学生社会责任感和职业道德的角度出发,在优化"食品安全检验技术"课程内容,改进教学方法和手段,以及完善考核制度等方面进行了改革的探索和实践。实践证明,这些措施对提高学生独立操作能力和培养创新精神有良好效果。     

海鞘中产油脂共附生真菌的筛选及脂肪酸组成成分分析

从20株海鞘共附生真菌中筛选产油脂菌。采用苏丹混合溶液染色法初筛,摇瓶复筛,酸热法提取油脂油脂,气相色谱-质谱联用法（GC-MS）测定其脂肪酸组成,形态学观察结合分子生物学鉴定产油脂真菌。结果表明：经初筛和复筛得到3株油脂含量均达20.00%以上的菌株,分别为菌株P2-18、P1-17和P2-4,脂肪酸组成分析不饱和脂肪酸分别占其脂肪酸组成的93.90%、55.80%和65.00%。其中γ-C18:3(γ)亚麻酸、C16:1棕榈一稀酸和C18:1油酸含量最多。P2-4含23.2%的γ-C18:3(γ)亚麻酸,约占其不饱和脂肪酸的24.50%。3株真菌经形态学鉴定,结合分子生物学ITS区序列鉴定,菌株P2-4为桔青霉（Penicillium citrinum）,P1-17为青霉属（Penicillium sp. 12 BRO-2013）,P2-18为土曲霉（Aspergillus terreus）。因此,该海鞘共附生真菌具备开发微生物功能性油脂的潜力,具有良好的开发应用前景,值得进一步研究。     

一株具抗菌活性翡翠贻贝耐热真菌的鉴定及生理特性的研究

通过耐热试验以及牛津杯法从翡翠贻贝中分离筛选出具有良好抗菌活性的耐热海洋真菌PV-1。结合形态学与ITS测序确定菌株PV-1种属,采用单因素法进行培养基优化提升抗菌效果,用高效液相色谱法初步分析活性成分,通过测量菌落直径确定生理特性。PV-1经鉴定为土曲霉。实验表明,菌株PV-1对大肠杆菌(Escherichia coli)与吉氏库特氏菌SL-2(Kurthia gibsonii strain sp.)有良好的抗菌活性,经优化抑菌率分别提升至71.79%、71.52%,具有较强的抗菌活性,且富含极性与非极性活性成分;最适生长温度为35℃左右、盐度为1.5%～2.5%、pH值为6～7,具有兼性海洋特性,能在15～50℃、盐度0%～20%、pH值2～12条件下生长,具有极强的耐热、耐盐、耐酸碱能力,对环境耐受能力强,具有深入研究的价值。     

两种二噁英类化合物对斑马鱼肝脏MDA、SOD和GST的影响

将300条斑马鱼随机等分为10组和空白对照组.水浴染毒5 d后,采用分光光度法测定其肝组织中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)的活力,研究TCDD和PCB77对斑马鱼肝脏MDA、SOD、GST的影响.结果发现,TCDD染毒5 d后,各剂量染毒组MDA含量均有所增加,其中0.2 μg/L组差异显著(P＜0.05),0.4 μg/L和0.8 μg/L剂量组差异极显著(P＜0.01);各染毒组SOD活性均有所下降,其中0.2、0.4和0.8 μg/L剂量组差异极显著(P＜0.01);各染毒组GST活力均降低且差异极显著(P＜0.01).PCB77染毒5 d后,各剂量染毒组MDA含量均有所增加,其中0.2 mg/L组差异显著(P＜0.05)、0.4 mg/L和0.8 mg/L组差异极显著(P＜0.01);各剂量染毒组SOD活力均有所下降,其中0.2 mg/L组差异显著(P＜0.05),0.4 mg/L和0.8 mg/L组差异极显著(P＜0.01);各剂量染毒组GST活力也均有所下降,其中0.2、0.4和0.8 mg/L组差异极显著(P＜0.01).可见,一定剂量的TCDD和PCB77能分别引起MDA含量增加,使SOD和GST活力降低,对斑马鱼具有脂质过氧化作用.     

“仪器分析实验”教学实践探索

针对高校仪器分析实验课教学现状与存在的问题,从科学、合理编排实验,重视实验条件的改善和教学形式改革,开放实验室,开设研究创新性实验三个方面探讨了仪器分析实验教学改革的实践与体会。     

T-2毒素对凡纳滨对虾的经口急性毒性效应研究

通过T-2毒素微胶囊毒饵料一次性染毒凡纳滨对虾,采用模型拟合法测定T-2毒素对凡纳滨对虾经口LD50,并分析Ca2+-ATPase、多酚氧化酶(PPO)活力以及肌肉病理组织学变化,进而探明T-2毒素对凡纳滨对虾急性毒性效应。结果表明,T-2毒素对凡纳滨对虾的急性毒性经口一次性暴露的LD50为1.22 mg/(kg·bw),T-2毒素对PPO酶活性和Ca2+-ATPase活性的急性毒性效应ED50分别为0.05和3.22 mg/(kg·bw),比较风险评估指数RI可知,PPO活性可作为生物学效应标记描述T-2毒素对对虾的急性毒性效应,且比Ca2+-ATPase更加灵敏。T-2毒素急性暴露可导致肌纤维间隙面积比增大,可导致对虾肌肉品质劣化。采用LC-MS/MS定量检测染毒对虾肌肉中的T-2毒素,但是没有发现游离态T-2毒素残留,说明对虾中T-2毒素急性暴露不会引起物质蓄积,但却产生功能蓄积,可能是T-2毒素以隐蔽态形式存在,导致初始轻微损伤逐渐累加的结果。     

LCST型离子液体-盐双水相体系提取虾青素

天然虾青素具有突出的生物活性和极高的经济价值。然而,许多研究仍然以丙酮等有机试剂提取虾青素,不仅给环境带来巨大压力,而且降低了生产安全性。为探索提取天然虾青素的高效绿色工艺,构建一种新型离子液体-盐双水相体系,考察离子液体种类、温度、pH值等因素对该体系相行为以及虾青素分配系数的影响规律,并从雨生红球藻中提取天然虾青素。结果表明,辛基三丁基溴化膦([P4448]Br)、辛基三丁基氯化膦([P4448]Cl)、四丁基溴化膦([P4444]Br)、四丁基氯化膦([P4444]Cl)、四丁基三氟乙酸膦([P4444]CF3COO)以及四丁基溴化铵([N4444]Br)可与K2HPO4/KH2PO4形成具有低临界共熔温度(LCST)的离子液体-盐双水相体系,其中[P4448]Br形成双水相的能力及其双水相体系萃取虾青素的能力均为最强。在超声功率75 W、超声时间60 min的条件下,[P4448]Br-K2HPO4/KH2PO4双水相体系从雨生红球藻中获得虾青素的萃取率达96.09%。研究结果从新的角度审视双水相体系相行为和生物分子迁移特性之间的关联,为采用双水相分离技术从生物资源中提取天然虾青素提供了理论依据。     

湛江两近海域文蛤和翡翠贻贝副溶血性弧菌污染情况分析

目的:对湛江东海岛和南三岛两近海域文蛤和翡翠贻贝副溶血性弧菌的污染进行检测和评价。方法:在5～11月,采用SN0173-92出口食品副溶血性弧菌检验方法,分别对文蛤和翡翠贻贝样品进行副溶血性弧菌生化反应初筛和MPN值测定。结果:每克文蛤样品中副溶血性弧菌的MPN值为<3～93,其中在6～7月副溶血性弧菌MPN值最高,为93。每克翡翠贻贝样品中副溶血性弧菌的MPN值<3～23,其中在6～7月副溶血性弧菌MPN值最高,为23。结论:湛江东海岛和南三岛附近海域每克文蛤和翡翠贻贝样品中副溶血性弧菌MPN最高值≤100,未超过相关国际标准。     

饥饿胁迫对南美白对虾冷藏保鲜效果的影响与酶学机制研究

为评价饥饿胁迫对南美白对虾保鲜效果及其内源性酶活力的影响,本实验对南美白对虾进行饥饿胁迫后4℃冷藏,以感官、生化和细菌总数为指标评价其保鲜效果,并检测饥饿胁迫下对虾内源性蛋白酶和酚氧化酶的变化。结果表明:饥饿胁迫处理4d可较好控制对虾因腐败引起的p H与TVB-N值的升高,微生物的生长受到明显抑制,较好地保持了对虾的感官品质。与对照组相比,饥饿胁迫4d可使内源性蛋白酶活力降低41.2%,但对酚氧化酶活力影响无显著性差异(p>0.05)。综合分析,饥饿胁迫处理4d保鲜效果最佳,与对照相比可延长货架期1~2d,其作用机理之一是通过抑制内源性蛋白酶活力来延缓对虾品质下降。