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全面建成小康社会以来,人们的生活水平得到进一步提高,日益紧密的人际交往与商业交流,极大的促进了中国白酒行业的发展。中国白酒近些年产能逐年下降,酿造过程难以精准控制使得酒体中携带一些不友好物质,例如沉淀、重金属、塑化剂、异杂味物质等,降低了白酒优质品率,难以满足市场需求与消费者期望。白酒的末端处理步骤十分关键,能有效降低或去除白酒中不友好物质含量,提高白酒优质品率,规避食品安全风险。本文主要对白酒中不友好物质的吸附去除技术发展现状进行总结分析,旨在为白酒品质提升提供借鉴和参考。 相似文献
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随着白酒行业的迅速发展,社会经济的不断进步,白酒酿造的模式也在发生着改变。白酒酿造清洁化、绿色化、生态化已逐步提上日程,越来越多的企业开始大力开展白酒酒糟、酿酒废水等酿造副产物的高附加值资源化利用技术研究,一方面能有效解决酿酒行业产生的环境污染问题,另一方面能产生良好的经济效益。该文在对白酒酒糟、酿酒废水、制曲稻草、污泥、窖泥等白酒酿造副产物的资源化利用情况进行总结的基础上,寻找副产物的特点与资源化利用的方法,分析白酒酿造副产物的资源化利用技术发展水平,为白酒可持续发展及酿造副产物的资源化利用提供参考。 相似文献
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