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1.
乳酸乳球菌发酵液中乳链菌肽的分离纯化
吴琼
生英涛
唐名山
谷体华
葛庆燕
《食品科学》
2003,24(9):103-106
对乳酸乳球菌乳酸亚种SQ80随pH的改变吸附乳链菌肽的规律进行了研究,pH6.5时吸附率达91.5%,pH3以下吸附率为0。通过调整pH,使乳酸乳球菌选择性地吸附、释放乳链菌肽,达到了较好的分离纯化效果,HPLC检测显示单一尖峰,乳链菌肽回收率58.2%,纯化倍数75。
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