饮用水中重金属的暴露评估

目的：通过对饮用水中的重金属的暴露评估,为饮用水中化学物质的暴露评估提供方法参考。方法：运用@risk4.5软件建立膳食暴露模型,对饮用水中的8种重金属（锌、镍、锰、铁、砷、汞、铅、铬）进行概率暴露评估。结果：人群中所有人对饮用水中的镍、汞和铅的暴露水平都小于对应的ADI。铬、砷、锌、铁、锰的暴露水平大于对应ADI的人群比例分别是0.03%、0.17%、0.29%、0.37%、3.01%。结论：镍、汞和铅的暴露水平不会对成年人群造成健康风险。铬、砷、锌、铁、锰的暴露水平对很小一部分人群的健康造成风险。     

聪明宝贝从孕妈咪做起

补充磷脂：吃大豆油补充磷脂靠谱吗？ 磷脂是脑细胞的结构和功能成分，是脑细胞分裂加速的前提，所以补充磷脂有助胎儿智力发育。鸡蛋黄中卵磷脂和大豆中大豆磷脂都是磷脂的良好食物来源；但是磷脂不耐高温，     

孩子究竟缺不缺锌

当今的父母对学龄儿童的营养健康可谓花尽了心思,如果说现在的孩子还存在营养缺乏问题,多数人都会难以理解。但是该问题确实存在,而且相当严重。为什么呢?这是因为孩子们大多缺乏科学的营养教育引导,偏食、挑食情况非常普遍。即使家里准备了营养全面和均衡的食物,孩子们也不好好吃,更何况是到了学校。现在我国绝大多数学校的食谱设计很随意,从而加剧了孩子们营养缺乏问题。     

你会吃食堂吗

正有很多学生和上班族,苦于条件限制只能天天吃食堂。食堂的饭菜大都很油腻,让许多爱美的女性着实很头痛。不过这个问题并非没有办法解决,只要你按照下面八条建议吃,也能轻松减肥。建议一:优选低糖低油食物早餐主食。不推荐吃蛋糕、肉松     

国际饮用水安全评价

饮用水安全是全球共同关注的话题,世界各国均有专门部门进行饮水安全评价和相关规范标准的制定.主要介绍世界先进国家饮用水安全标准以及健康风险评价的一般步骤,为饮用水管理机构的决策提供科学依据.     

酶联免疫法检测6种中草药中亚胺硫磷的残留

建立中草药中亚胺硫磷残留量的直接竞争ELISA检测方法。6种中草药(金银花、枸杞、大青叶、人参、板蓝根、元胡)中添加亚胺硫磷标准品,样品经过简单的前处理后,应用已建立的ELISA进行检测,回收率在58%～121%之间。方法检测限为0.005 mg/kg,其中枸杞和人参中检测限为0.25 mg/kg,其它4种中草药中检测限为1 mg/kg。与仪器方法比较的相关系数R2=0.990 4。     

孩子究竟缺不缺锌

当今的父母对学龄儿童的营养健康可谓花尽了心思，如果说现在的孩子还存在营养缺乏问题，多数人都会难以理解。但是该问题确实存在，而且相当严重。为什么呢？这是因为孩子们大多缺乏科学的营养教育引导，偏食、挑食情况非常普遍。     

车厘子那么贵,是因为营养价值高?

正一提到车厘子,大家纷纷吐槽,例如有人评论说"吃车厘子吃的心里抽搐,感觉自己又吃下一个硬币",更有人评论说"有一种财务自由叫:车厘子自由"。车厘子为何如此贵,营养又如何呢?车厘子是樱桃中的一个品种,这个品种叫欧洲甜樱桃,而我们平时吃的品种叫中国樱桃,这跟蛇果和红富士都是苹果是一个理,所以