膨松面粉值得进一步推广

本刊于1988年第三期刊登了《膨松面粉及膨松度的测定》一文,许多面粉厂纷纷来函要求引进膨松面粉的生产技术。由成都科技大学研究的这一科技成果,目前已在四川、江苏、辽宁、广东、湖南、宁夏等省、自治区的面粉厂进行了生产,北京也有面粉厂正在接受这项新技术,准备生产投放市     

推广低温烘干挂面生产工艺 提高挂面质量增加花色品种 为大力发展我国方便食品做贡献

本刊编辑部协同中国食品工业协会,曾于89年10月在郑州组织召开了全国低温烘干挂面生产线技术交流推广会。会议期间得到了各地食品工业协会、粮食局和粮油食品企业的大力支持;河南省机械电子厅、河南省食品工业协会、河南省包机委等单位,做了大量筹备工作,在此,仅表衷心感谢! 会议重点介绍了郑州挂面机厂的低温烘干挂面生产线的性能特点。本文系会议发言,经整理予以发表,仅供读者参考。近年来国内许多设备厂家先后都研制、仿制出一批低温烘干挂面生产线成套或单机设备,各具特点,有些属于高档次产品,工艺先进,质量很好,完全可以替代国外引进设备。今后本刊将继续有选择地向读者介绍,利用多种形式推广交流,以促进我国挂面工业的发展。     

方便面包装机日期打印装置通过鉴定

由北京门头沟区粮食局方便面厂和长城粮食食品设备维修站共同研制成功的日期打印装置,日前通过鉴定。该装置专为国产BZ-801A型方便面包装机配套使用。     

大设备 大产量 大效益──首创班产12万份油炸方面生产线简介

大设备　大产量　大效益──首创班产１２万份油炸方面生产线简介赵培基广东番禺大华食品机械厂９４年首家推出班产１０万包（碗）油炸方便面生产线后，全年累计销售５０多条生产线（含班产４、６、８万２），占领广东市场８０％以上，遍及东北、西北、华北和中原各省市。...     

高新技术的大松包装机

三年前只有租用的不足百米的车间,7—8个人,如今发展为具有北京、中山两大生产基地,在海内外建立起十几家分公司的大型企业集团,员工发展到400余人,已并发出四大系列十几种包装机械,年销量近千台,畅销二十几个省市,并远销到美国,日本、加拿大、新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾等十几个国家,在海内外已小有名气——这就是北京大松机电技术总公司。     

国外方便面市场动态

国外方便面市场动态赵培基日本速食面市场相当大，每年销售量达４６亿份，在日本食品工业中属急速发展的具有代表性的行业。日清食品于１９５８年首次推出袋装“鸡丝面”，１９７２年又推出“碗面”。此后，日本各公司相继投入新产品的竞争行列。１９９０年全世界速食面总...     

进口机的精度 国产机的价格——访我国首台国际标准粮食小包装机及其发明人石羽章

今年以来,粮票取消,粮价放开,我国粮食行业和企业在新形势下面临谋求生存发展、寻找出路的新局面。为了帮助粮食企业、食品工业企业及其它用户实现产品包装机械化,满足广大人民购粮方便化、分销卫生化、适应市场经营机制转变与竞争     

’93全国方便面(挂面)生产技术经验交流会在杭州召开

来自全国各地的代表三百多人云集杭州,交流经验,互通信息。 会上,中国食协王文哲会长作了重要讲话;全国挂面、方便面技术协作组联络站站长刘群介绍了当前周内外方便食品发展趋势;广州人民机器厂厂长黄汝华、番禹大华食品机械厂厂长林炎明、郑州食品机械制造总公司副总经理包金长分别介绍了方便面、碗装面、挂面等生产设备的技术改进情况;广东中山市富乐食品公司、上海制面厂、广州均益食品有限公司、北京金海顺食品公司等单位介绍了方便面生产工艺技术、经营管理、制面用各类添加剂的性能、使用方法及汤料、调味料的配制工艺等方面的经验。     

马寨低温挂面生产线售后追踪采访

本刊87年第四期刊登了郑州马寨挂面机厂生产的GMX—3型低温生产线的文章后,读者来函很多,有些是计划购置设备想进一步了解一些情况,各种问题咨询很多。现将本刊记者在天津市虹桥区粮食局食品厂挂面车间的采访情况刊出,可供读者参考。象虹桥挂面厂这种的单位,全国很多,情况比较典型,有一定的代表性。