扇贝边制取代鱼粉与贝汁调味料的研究

扇贝边制取代鱼粉与贝汁调味料的研究山东师范大学生物系（２５００１４）迟玉森，尹良宏，刘丙涛扇贝边是海珍品干贝生产过程中的下脚料，营养丰富。产量大，价格低廉，一直未得以很好利用。用扇贝边可制取高蛋白饲料替代进口鱼粉，以缓解鱼粉供应紧张的局面，并同时可制...     

富碘无腥海带饮料的研制

以海带为主料，经高温预处理，温控浸提，掩蔽去腥等工艺制成富含 生物有机碘质，无腥味的海带饮料。该饮料生物碘含量可达１５ｍｇ／Ｌ。比市面同类产品的含碘量高３０倍，色如琥珀，清澈透明，风味宜人，是补碘保健的理想饮品。     

马哈鱼骨制取天然补钙食品真珠钙的研究

叙述了以马哈鱼中柱骨为原料,经酥制、脱腥、调味、挂糖处理后,制取保持鱼骨特有形状、光泽亮丽、形似珍珠、入口酥脆酸甜、天然活性钙含量丰富的儿童补钙食品的方法。按本文所述的方法制作的成品不仅口感好,而且外观及色泽亮丽悦目,有机钙、磷比含量合适,是儿童理想的补钙食品     

鸡内金有效成分的提取及其改善肠道保健功能的研究

研究了由鸡内金中提取其活性成分——胃泌素的工艺方法,并对提取的活性成分进行了改善肠道功能的测定,结果表明,由鸡内金的提取物,具有明显的改善肠道功能的作用     

TLC-UV法测定金银花中绿原酸

探讨建立实验室有效快速测定绿原酸含量的方法.以乙酸乙酯-甲酸-水(10:1:2)为展开剂,将样品A采用TLC法将金银花有效成分绿原酸与其他成分分离、定位后,用紫外分光光度计测定其含量;与UV法、HPLC法进行含量测定结果的比较.结果表明,TLC-UV法通过薄层层析收集绿原酸点后利用分光光度计测定含量,比单纯的TLC法测定含量准确,且此法测定绿原酸含量与HPLC法测定结果基本一致;TLC-UV法回收率达到96%,RSD为0.86%;精密度RSD为0.03%(n=7).     

海鲜贝珍下脚料生产饲料添加剂的研究

海鲜贝珍下脚料含有多种氨基酸成分，是珍贵的蛋白质资源，本文讨论了是用其生产饲料蛋白添加剂的最佳脱脂和脱色条件。     

提高龙口粉丝生产中淀粉收率的研究

本文研究了龙口粉丝生产中绿豆浸渍、酸浆中乳链球菌的分离和鉴定、淀粉提取与金属阳离子的关系等,得到了提高淀粉收率的新方法。     

珍味贝裙脆片的生产工艺

珍味贝裙脆片的生产工艺迟玉森杨景杰近年来，扇贝养殖业发展迅速，产量逐年剧增，扇贝丁的加工给沿海地区带来了巨大的经济效益，扇贝养殖成了沿海地区发家致富奔小康的重要措施。在扇贝丁加工过程中剔下大量的下脚料——扇贝边，数量大至数以万吨计，一直未能得到充分利...