对啤酒中双乙酰检验分析存在问题的探讨

就啤酒双乙酰检验分析过程中存在的问题进行了探讨从理论上对水蒸气蒸馏作了简要阐述，并就发现的问题提出出一些探讨性的解决方法。     

不同的样品处理方法测定保健食品中的钙

建立保健食品中钙元素的检测方法。3种不同的方法前处理样品,氧化镧溶液作掩蔽剂,火焰原子吸收分光光度法测定。钙元素在0～8μg/mL之间具有良好的线性关系,相关系数R=0.999 6,微波消解法处理样品,两个浓度平均加标回收率分别为94.3%、97.5%。本方法具有操作简单、快速、准确、重现性好及环境污染小等优点,适用于各种类型保健食品中钙元素的定量检测。     

壳聚糖的性质,制备及应用

本文介绍了壳聚糖的制备、性质及其在化妆品中的应用。     

辽宁省熟肉制品中氯霉素残留检测结果分析

目的 了解2011年辽宁省餐饮业熟肉制品中氯霉素残留状况,为监管部门提供科学的理论数据.方法 采用多阶段分层随机抽样的方法在辽宁省五个城市中抽取熟肉制品162份.按照检测标准要求采用液相色谱-串联质谱法,以间位氯霉素为内标物进行测定.检出率的比较采用x2检验分析,P ＜0.05为差异有统计学意义.结果 162批样品中,有40批检测出氯霉素残留,检出率为24.7％.不同城市和不同品种间检出率存在统计学差异.结论 辽宁省熟食制品中氯霉素残留情况比较严重,应该引起监管部门的关注.     

HPLC-梯度洗脱测定保健食品中吡啶甲酸铬

建立保健食品中吡啶甲酸铬成分的检测方法。高效液相色谱法,三元流动相体系-梯度洗脱,C18反向色谱柱(5μm,4.6 mm×250 mm),柱温25℃,检测波长为254 nm,流速为0.5 mL/min,进样量为10μL。吡啶甲酸铬在0～92.88μg/mL之间具有良好的线性关系,相关系数R=0.999 7,2个浓度平均加标回收率分别为92.90%、96.19%。本方法对保健食品中吡啶甲酸铬具有较好的分离效果和精密度,梯度洗脱缩短了样品检验时间,适用于保健食品中吡啶甲酸铬的定量检测。     

中药类保健食品中二氧化硫残留状况调查研究

对中药类保健食品进行SO₂残留检测,了解目前中药类保健食品中SO₂残留情况。方法 采用水蒸气蒸馏-离子色谱检测法对97批中药类保健食品进行SO₂残留检测,采用χ²检验对SO₂残留量分布情况进行统计分析。结果 97批中药类保健食品SO₂水平在30.0mg/kg以下者居多,占总样品的88.7%(86/97),但有4批保健食品SO₂残留量超过150mg/kg。不同生产工艺的中药类保健食品中SO₂残留量分布差异有统计学意义(χ²=9.952,P<0.05)。结论 中药类保健食品中存在一定的SO₂残留情况,应引起相关监管部门注意。