啤酒酵母中提取核糖核酸的研究

本实验采用食盐破壁法和高压均质破壁法提取啤酒酵母中的核糖核酸(RNA)。结果表明:在盐浓度为8%,温度为121℃,时间为30min,沉淀pH2的工艺条件下,RNA提取率为2.21%。高压均质压力为70MPa,均质3次的工艺条件下,RNA提取率为3.08%。