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目的 采用响应面法优化大球盖菇中麦角硫因的提取工艺,并评价多种环境因素对其抗氧化能力的影响。方法 本实验以大球盖菇次级菇为实验材料,首先确定提取方法,然后以温度、时间、料液比和乙醇浓度为单因素,考察它们对麦角硫因提取量的影响,在此基础上采用响应面法优化其提取条件,并且考察温度、pH和光照等外界环境因素对麦角硫因体外抗氧化能力稳定性的影响。结果 选取溶剂提取法进行提取实验,确定最优提取条件为:提取温度70℃、乙醇浓度43%、提取时间32 min、料液比1:27 (g/mL),在此条件下获得麦角硫因的最高提取量为(3.192±0.024) mg/g DW,与预测值接近;还发现麦角硫因的体外抗氧化能力受pH和紫外光照因素影响显著(P<0.05),受温度因素的影响不显著(P>0.05)。结论 研究表明大球盖菇次级菇中麦角硫因含量较高,其体外抗氧化能力的稳定性易受光照、pH等因素影响。这为麦角硫因的后续开发利用提供数据支撑,也促进了大球盖菇次级菇的高值化利用。 相似文献
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白果中总黄酮的含量及其油脂的化学成分研究 总被引:3,自引:0,他引:3
对泰兴地区不同品种白果中油脂及总黄酮的含量进行分析。结果表明:东台果中油脂的含量高达7.58%,其次是大佛子和蝙蝠子,两者皆为4.32%。油脂脂肪酸中含有65%以上不饱和油酸和亚油酸,其中棕榈油酸2.342%;棕榈酸7.915%; 7,10-C18:2亚油酸2.446%;8,11-C18:2亚油酸31.136%;油酸(9,11-C18:1)32.873%;硬脂酸1.589%。同时筛选出总黄酮含量高的品种,其中大佛子与蝙蝠子总黄酮的含量分别为0.150%、0.127%。因此,白果具有很好的药食开发应用前景。 相似文献
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葱属蔬菜如大蒜、青蒜、青葱及韭菜等都有很强的防腐性,但洋葱则没有,因为洋葱本身的养分,反而促使微生物更快速生长.不过,即是大蒜用量太少时,其防腐力亦毫不发生作用,反而促进微生物生长,大蒜的量要超过一定的浓度才有强的抗菌力。大蒜与青蒜等葱属蔬菜的药效与防腐性及其特有的香味产生是由于酵素性的蒜碱.蒜碱是一种不具香味的香味前驱物,将大蒜打碎时,本身所含的酵素——蒜酶立刻起反应,其分解产物之一为蒜素,蒜素有氧化及杀菌的功能,因之才出现应有的药效防腐与独特的蒜香味。蒜素性质很不稳定,再自行分解成其他化合物,诸如硫化物、二硫化物,三硫化物等. 相似文献
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本研究采用亚临界水萃取法提取石榴叶总酚,并通过响应面法优化其提取工艺参数。在单因素实验的基础上,根据响应面Box-Behnken实验设计原理,采用三因素三水平的分析法,选取提取温度、提取时间、液料比为自变量,考察其对石榴叶提取物中总酚含量的影响,并通过方差分析优化其工艺。结果表明,回归方程对实验拟合较好,可以对石榴叶中总酚含量进行很好的分析和预测;优化后的最佳工艺条件为:提取温度134℃、提取时间31 min、液料比52∶1 m L/g。在该条件下,石榴叶总酚含量为169.24 mg GAE/g,与预测值173.31 mg GAE/g基本一致。通过与溶剂加热回流法相比较,亚临界水提取可明显提高石榴叶总酚的含量,并缩短提取时间。 相似文献
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本研究采用绿色环保的亚临界水提取技术从紫苏籽粕中提取迷迭香酸。在单因素实验基础上,采用3因素3水平的响应面分析法,以迷迭香酸的提取得率为响应值,以提取温度(140~180 ℃)、提取时间(20~40 min)、料液比(1:30~1:50 g/mL)为自变量,确定亚临界水提取的最佳工艺参数。同时,比较了亚临界水提取法和几种常规提取法对迷迭香酸提取得率及其抗氧化活性(DPPH和ABTS自由基清除力)的影响。结果表明,优化后的亚临界水提取工艺参数为:提取温度163 ℃、提取时间30 min、料液比1:41 g/mL;此条件下,迷迭香酸的提取得率为4.91±0.16 mg/g dw,其清除DPPH和ABTS自由基能力的VC当量分别为10.62和13.46 mgVC/g dw,均显著高(P<0.05)于几种常规提取法。此外,扫描电子显微镜(SEM)结果显示,亚临界水提取后的紫苏籽粕粉末结构更疏松,说明亚临界水更有利于迷迭香酸的提取。 相似文献
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采收的猕猴桃可贮于1℃保鲜,待将加工时,提出回暖后泡浸于1000PPm乙烯剂溶液片刻,即在室温25℃下催熟数天,待其可溶性固形物达13—16%,果实适可鲜食为宜。 把不去皮的猕猴桃用锤击式粉碎机碾磨,为监护猕猴桃碱酶不被氧化,可添加焦亚硫酸钠 相似文献