一六○五乳油极谱测定方法的改进

前言试验证实原极谱法测定一六○五乳油含量结果偏低约2％。以乳化剂作为极大抑制剂加入到标准原油中,代替原使用的聚乙烯醇、动物胶等极大抑制剂,可解决乳油结果偏低的问题。一、极谱法测定一六○五乳油偏低的原因 (1)乳化剂的影响在极谱法测定一六○五乳油过程中,由于采用标准对照法,乳油与作为标准对照的原     

毛花猕猴桃果汁加工技术研究

毛花猕猴桃果实是一种营养素高度集中的天然产物,是一种极好的营养食品原料,其果实理化性状及加工适应性均表明果实适应非整果型加工,尤其适应果汁饮料加工。为此,我们进行了毛花猕猴桃果汁加工技术研究,重点解决果实最佳采收期、热烫、草青味脱除、色泽调理等几个工艺技术难题,现将几年来工艺技术研究结果汇总如下。     

毛花猕猴桃果实性状及加工适应性研究

毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主要分布在黔、湘、浙、赣、粵、桂、闽等县山区。特别是福建省资源相当丰     

莲子的营养价值与加工工艺

本文对莲子的营养价值进行了全面分析,介绍了银耳莲子罐头、莲子蜜饯和莲子泥的生产工艺,以莲子营养分析为依据,工艺可行。