基于质构仪的烟梗回透程度定量表征方法及其应用

利用质构仪建立了烟梗回透程度定量表征方法,确定了最佳仪器测试参数,并用该方法检测了不同产地、不同规格及不同回潮参数烟梗样品的回透程度.结果表明:1)最佳测试参数中探头型号为HDP/BSK剪切型探头,探头测前、测试以及回程速度分别为5.0 mm/s、1.0 mm/s、5.0 mm/s,触发力为15 g,应变为170％;所...     

枸杞枝条提取物对圣女果贮藏的保鲜效果

目的 探究枸杞枝条提取液对圣女果采后的保鲜效果。方法 以“中宁7号”枸杞枝条为材料,采用比色法、比浊法等方法,测定其提取液中活性成分含量及其抗氧化能力、抑菌活性和保鲜作用,分析枸杞枝条提取液对5℃和20℃贮藏的圣女果的保鲜效果。结果 枸杞枝条提取液中富含黄酮、皂甙和多酚等活性成分,且具有良好的抗氧化能力和抑菌活性;枸杞枝条提取液对圣女果具有保鲜作用,能显著降低圣女果质量损失率、VC（抗坏血酸, Ascorbic Acid）、总酸和可溶性固形物含量,较好地保持了果实的色度和硬度,并有效提高了SOD（超氧化物歧化酶,Superoxide Dismutase）活性,延缓果实腐烂变质;枸杞枝条提取液处理过的圣女果在5℃下可贮藏35 d,20℃下可贮藏21 d,与对照组（不做任何处理CK）相比,将圣女果贮藏期分别延长了14 d和6 d,同时保持了良好的营养品质。结论 枸杞枝条提取液对圣女果果实具有保鲜作用,这为延长圣女果贮藏期以及天然保鲜剂的开发奠定了理论基础,同时为枸杞枝条的深度开发和利用提供了新的思路和方向。     

基于质构仪穿刺模式的烟叶脆性定量评价方法

为客观评价烟叶脆性,利用质构仪的穿刺模式建立了烟叶脆性的定量评价方法,通过单因素及响应面优化确定了最佳测试参数;并应用该方法评价了不同地区、不同部位以及不同含水率烟叶样品的脆性差异.结果表明:①质构仪测定烟叶脆性的最佳条件:探头型号为P/2N针型探头,测前、测试和测后速率分别为1.0、1.5和10.0 mm/s,测试距...     

质构仪在烟叶力学特性检测中的应用进展

对质构仪在烟叶力学特性(柔软性、黏附力、穿透力、拉力、剪切力、质构和脆性)检测中的应用研究进行了综述,指出:利用质构仪检测烟叶力学特性客观、灵敏,可较全面地反映烟叶在储藏、运输、工业加工过程中的受力情况,且检测结果与烟叶品质密切相关;然而,质构仪在烟叶力学特性检测中还存在对样品的一致性要求较高、缺乏标准的检测参数和方法...