双峰驼驼乳中血清白蛋白的分离纯化及其结构表征

本文以双峰驼驼乳为原料,通过DEAE-FF离子交换层析和Sephacryl S-100凝胶过滤层析对驼乳中血清白蛋白(Camel serum albumin,CSA)进行分离纯化,并对其氨基酸序列、相对分子质量、等电点、氨基酸组成及二级结构进行研究。结果表明:纯化后CSA纯度大于95%;与野骆驼CSA氨基酸序列覆盖率达89%;分子量为66490.17 Da;等电点pI为4.48;氨基酸组成中谷氨酸含量最高,含量为12.41%,必需氨基酸含量为47.36%,经计算其必需氨基酸模式与人体必需氨基酸的要求较接近,是一类优质的动物蛋白质资源;高α-螺旋含量,低β-折叠和无规则卷曲是CSA的主要结构特征。     

中国不同地区双峰驼乳常规营养成分及氨基酸的比较研究

对中国不同地区双峰驼乳主要营养成分,如脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、灰分和氨基酸等进行了比较分析。结果显示,中国双峰驼乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体和灰分含量变化范围分别为3.96%~7.11%、3.03%~3.76%、4.52%~5.64%、13.24%~16.71%和0.66%~0.84%,其含量变化与牦牛乳、水牛乳和山羊乳相近。不同地区双峰驼乳中均检测到了17种氨基酸,未检测到色氨酸;根据双峰驼的分布地区的不同,将采样的双峰驼群体分为内蒙古西部地区、内蒙古中部地区、内蒙古东部地区和新疆地区,其中内蒙古东部地区双峰驼乳显现出了最高的氨基酸含量(4.390 mg/100 mg),且其乳蛋白中所有氨基酸含量均高于野双峰驼乳和单峰驼乳,新疆地区的双峰驼乳的氨基酸含量(3.671 mg/100 mg)显著低于内蒙古所有地区(P0.05)。     

驼乳对2型糖尿病小鼠肝脏损伤的保护作用

目的:探讨驼乳对2型糖尿病小鼠肝脏损伤的保护作用。方法:高糖、高脂联合链脲佐菌素(STZ)诱导2型糖尿病小鼠模型,将造模成功的小鼠随机分为模型组、病理组、驼乳组。灌胃4周后,检测各组小鼠血清中三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-c)、高密度脂蛋白(HDL-c)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA),及肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和丙二醛(MDA)水平;采用HE染色光镜观察肝脏组织的病理变化。结果:与模型组相比,驼乳能有效缓解糖尿病小鼠的症状,明显降低血清TG、TC、LDL-c的水平。增加SOD、CAT的活力,降低MDA水平,并能改善肝脏的病理变化。结论:驼乳具有改善糖尿病小鼠肝脏功能,改善肝脏氧化应激和改善血脂代谢的作用,对2型糖尿病造成的肝脏损害具有一定的保护作用。     

双峰驼血液的营养成分分析

本试验旨在对双峰驼血液(驼血)中营养物质含量及其血液学参数进行测定和评估。利用BCA蛋白浓度试剂盒对阿拉善双峰驼血液总蛋白含量进行测定,采用液相色谱及质谱连用分析法对其氨基酸、脂肪酸和矿物质含量进行测定,利用全自动血细胞分析仪对其血液参数进行测定。结果表明:驼血总蛋白含量为78.45%±1.49%。驼血水解后共得到34种氨基酸,其中赖氨酸含量最高(27.82±1.86 g/L),其次为精氨酸(23.60±4.17 g/L),天门冬氨酸(22.41±1.26 g/L);驼血中必需氨基酸占氨基酸总含量的41.01%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.69,符合FAO/WHO提出的参考蛋白模式。驼血中共检测出19种脂肪酸,其中戊二酸含量最高(1900.70±571.02μg/mL)其次为油酸(1342.00±194.12μg/mL),二十碳五烯酸含量最低(11.22±5.24μg/mL);驼血中饱和脂肪酸占全部脂肪酸含量的60.89%,单不饱和脂肪酸和所占比例为21.32%,多不饱和脂肪酸所占比例为17.05%,长链脂肪酸所占比例为47.50%,中链脂肪酸所占比例为52.50%,奇数碳脂肪酸所占比例为36.13%。驼血中富含人体中所需的各类矿物质,其中钠(5300±2300mg/kg)含量最高,其余依次为钾(1600±100 mg/kg)、铁(452.00±35.75 mg/kg)、磷(300±20 mg/kg)、钙(90.71±6.03 mg/kg)、镁(39.40±2.26mg/kg)、锌(12.43±1.17 mg/kg)、铜(0.65±0.06 mg/kg)、锰(54.78±12.32μg/kg)、铬(10.21±0.89μg/kg)。驼血中红细胞、白细胞及血红蛋白含量均高于牛、羊等畜种,且其免疫细胞的分布比例也与大多数畜禽不一致。     

驼乳对Ⅱ型糖尿病小鼠的糖脂代谢及胰岛素抵抗的影响

本文研究了驼乳对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢及胰岛素抵抗的影响。通过链脲佐菌素(STZ)与高脂饲料联合诱导建立Ⅱ型糖尿病小鼠为模型,检测驼乳对糖尿病小鼠空腹血糖(FBG)、口服葡萄糖耐量(OGTT)、胰岛素耐量(ITT)、总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(DL)、高密度脂蛋白(HDL)、胰岛素抵抗等指标的影响。结果显示:与糖尿病模型组(DC)相比,驼乳干预组(CM)小鼠的空腹血糖值极显著降低(P0.01),胰岛素耐量与葡萄糖耐量显著改善,小鼠的血清总胆固醇、甘油三脂以及低密度脂蛋白含量显著降低(P0.05),高密度脂蛋白/总胆固醇的比值极显著提高(P0.01)。驼乳干预后小鼠的血清胰岛素水平、胰岛素抵抗指数与胰岛素敏感指数与DC相比,存在极显著差异。试验结果证实,驼乳能够改善Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢及胰岛素抵抗。