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速冻原料肉解冻方法的改进高红伟(天津肉联厂检验科,天津300300)市场经济使肉制品厂家的进货渠道从国家调拨的单一方式逐渐转变为以自行采购为主的进货方式。在这种经济环境下,冻原料肉在生产中所占的比例逐渐扩大,有取代鲜肉的趋势。作为再生产加工厂家,希望... 相似文献
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目的:分析牛尾菜根和茎叶中的挥发油成分。方法::采用甲醇超声提取法提取挥发油。然后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术进样分析获得总离子流图,采用Xcalibur对总离子流图中各色谱峰进行质谱扫描后,经过质谱计算机数据系统检索NIST图谱库鉴定牛尾菜根茎叶中挥油的化学成分,并采用峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数。结果:将所得的数据整理分析后,牛尾菜根挥发油鉴定出25种成分,主要成分为乙酸丁酯、9C,11TR-共轭亚油酸甲酯、邻苯二甲酸二丁酯等,牛尾菜茎挥发油鉴定出36种成分,主要成分为邻苯二甲酸正庚-4-基酯、辛那普利醇等,牛尾菜叶挥发油鉴定出29种成分,主要成分为邻苯二甲酸二丁酯、2,2"-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)等,三种挥发油共鉴定出72种成分。结论:该研究基本明确了牛尾菜根和茎叶挥发油中的主要成分,并且二者存在差异。 相似文献
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