黑米酒的研制

黑米是我国稻米中的珍品,营养价值很高.本文通过对黑糯米酒发酵条件进行研究,发现随着发酵温度的升高,发酵速度加快.成品品质却随着发酵温度的升高而下降.通过对发酵温度、加酒曲量和发酵时间进行三因素三水平试验,发现最佳发酵温度为27℃,加酒曲量为5%.发酵时间为30h.     

海带豆腐加工工艺研究

以大豆和海带为原料,采用篝合型凝固剂制作碘含量高的海带豆腐。通过正交试验考察豆浆浓度、海带添加量、凝固剂添加量3个因素对海带豆腐品质的影响。研究表明,最佳加工工艺条件为：大豆与水的比例1：4（W：V）,海带泥与豆浆的比例3：7（W：V）,凝固剂添加量0．2％。     

厚油层注气数值模拟研究

利用黑油模型研究了厚油层注气驱替剩余油试验的见气时间及气液比变化规律,以及工作制度对注气效果的作用,得到的结论和认识.对指导矿场注气试验的动态分析和注气方案的调整以便获得最佳注气效果.     

响应面试验优化东北黄豆酱制曲工艺

以黄豆和面粉为主要原料,采用混合菌种制曲,以蛋白酶、淀粉酶的活性为评价指标,利用Box-Behnken响应面试验考察不同工艺条件对豆酱曲酶活的影响。试验结果表明,采用添加熟面粉的方式,湿豆与面粉质量比10∶4、接种量0.07%、制曲时间48 h,在此最佳制曲工艺条件下,蛋白酶酶活为1 049.83 U/g,淀粉酶酶活为781.29 U/g。     

在分布存储并行机上小黑油模拟器的并行试验

油藏数值模拟并行计算技术虽然正处在研究发展的初期,但它是一门有前途的新技术。在引进的9个处理器的分布存储并行计算机上,用自己编写的小黑油模型完成了并行试验。对于大中型油藏模拟问题,并行计算效率达到90%以上,9个处理器的加速比达到8以上,计算速度达到VAX8550的4倍(或VAX780的24倍)以上。分布存储并行机能够适应油藏模拟问题的需要,进一步开发会有相当的潜力。     

超声波辅助制备磷酸酯马铃薯淀粉及质构特性研究

考察不同取代度磷酸酯马铃薯淀粉的质构特性。以不同的超声波功率、超声波时间为变量制备磷酸酯马铃薯淀粉,测定其淀粉凝胶的质构特性。结果表明,超声波辅助技术能显著提高磷酸酯马铃薯淀粉的取代度。质构测定结果表明,该磷酸酯淀粉凝胶的硬度值、弹性值、咀嚼性值均比马铃薯淀粉有所提高。     

疏水超顺磁性四氧化三铁纳米粒子的制备与表征

在文章中,我们首先通过水相共沉淀的方法制备超顺磁性四氧化三铁(Fe3O4)纳米粒子,分别采用油酸(OA)和十八烷基三甲基硅烷(C18TMS)对Fe3O4纳米粒子进行疏水化修饰,通过透射电镜、红外光谱、接触角、紫外光谱和振动磁强计等表征手段表征疏水化修饰效果。研究发现OA和C18TMS都能对Fe3O4纳米粒子进行疏水化修饰,修饰后的Fe3O4纳米粒子粒径并没有明显的变化,而C18TMS修饰的Fe3O4纳米粒子展示更高的疏水性能和饱和磁化强度,在有机溶剂中具有更高的稳定性。     

柱状岩心水平渗透率张量的测量解释方法

本文讨论各向异性柱状岩心的水平渗透率张量的测量解释方法,利用坐标变换和保角映射求解相关的数学问题.文中给出了使用方便的关系曲线,讨论了试验和解释步骤,因而有可能利用现有的全岩心分析装置研究储层的各向异性特征.     

点坝砂地层注气数值模拟

本文结合大庆油田的具体情况和需要,应用黑油剖面模型研究了影响点坝砂油层注气效果的主要因素,论述了非混相条件下注气的流动机理,对这类油层注气的可行性作出评价。并给出了较好的注气条件,可用作矿场注气试验设计的依据。     

花生胡萝卜内酯豆腐工艺的研究

以花生和胡萝卜为原料,以葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂,研制出花生胡萝卜内酯豆腐.产品具有蛋白质含量高,富含维生素A的营养特点.以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了花生胡萝卜内酯豆腐的最佳配方和工艺参数.