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轻工业
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1
1.
山葡萄新品种"左优红"果实色素及干红酒理化指标检测分析
宋润刚
路文鹏
沈育杰
李昌禹
李晓红
张宝香
林兴桂
李继海
杨义明
《中外葡萄与葡萄酒》
2005,(6):7-8,12
测试结果表明;"左优红"发酵原酒的白藜芦醇、矿质元素、维生素和人体必需的8种氨基酸含量均高于"赤霞珠",而氨基酸总含量低于"赤霞珠";果实色素和单宁的含量近似于赤霞珠.
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