Evaluation of the effect of processing on cocoa polyphenols: antiradical activity,anthocyanins and procyanidins profiling from raw beans to chocolate

The content and composition of anthocyanins and procyanidins in fermented cocoa beans (from different geographic origins: Ecuador, Cameroon, Ivory Coast, Ghana and Nigeria), roasted nibs, cocoa mass and chocolate were determined, beside the determination of the total antiradical capacity. Concerning geographic origin, cocoa beans and processed products from Ecuador showed the highest levels of anthocyanins, followed by Nigeria and Cameroon. Generally, as cocoa beans were further processed, the levels of anthocyanins and flavan‐3‐ols decreased. The largest observed losses of phenolics occurred during roasting. A progressive decreasing trend in polyphenol concentration was observed in the other processed samples as well. Despite the original content of polyphenols in raw cocoa beans, technological processes imply a significant impact on cocoa quality, confirming the need of specific optimisation to obtain high value chocolate.     

反转构造的反转程度及其与油气聚集的关系

结合典型反转构造地震剖面，分析了断层型和褶皱型两类反转构造的反转程度，上下皆正断层型和向形褶皱型反转构造的反转程度轻微；上逆下正断层型和透镜形褶皱型反转构造的反转程度中等；上下皆逆断层型和背形褶皱型反转构造的反转程度强烈。分析了反转构造的反转程度与油气聚集的关系，处于轻微反转程度的上下皆正断层型反转和向形褶皱型反转，以及处于强烈反转程度的上下皆逆断层型反转和背形褶皱型反转不利于油气聚集；处于中等反转程度的上逆下正断层型反转和透镜形褶皱型反转类型有利于油气聚集成藏。     

RFID电子门票解决方案(三)

继第二、三期的专题连载(一)和(二)之后,这次介绍门票系统的扩展和系统的优势,并且给出了各种门票的对比表。     

毗邻铁路大动脉排架式厂房拆除爆破

文章介绍了运煤车间爆破拆除工程的设计、施工经过及防后座的措施，对于复杂爆破环境的建筑物拆除有一定参考意义。     

固定电话终端创新

目前，移动通信正式成为电信运营市场的主体，固网传统通信业务正被移动通信业务所替代与分流。固网运营商如果要保持传统语音业务收入的持续增长，就需要不断地结合市场需求进行创新。由于固网短信（如家加E）业务推出后未能获得市场广泛的认同，导致该业务的发展不理想。因此固网终端创新应能够将网络平台上的多种通信业务终端化，并体现出智能化、“傻瓜”化特征，方便用户使用，才能获得更大的发展。同时，将固网终端向支付、娱乐等方向转移，也将成为今后的一个主要发展方向。     

终端对业务和运营商的影响

详细分析了终端对话音业务和新业务的影响。在分析终端对话音业务的影响时从用户和终端两方面进行了阐述，指明为了进一步提高用户敷和砖络的使用率，运营商在进行话音营销对应逐渐将工作重点适当转向农村市场。也从对个人和行业用户的影响两方面阐明了终端对新业务的影响。     

海拉尔盆地的古河道砂体识别方法

本文基于海拉尔盆地贝尔凹陷西北部高精度三维地震资料,通过对时间域、频率域地震属性的分析,研究了河道砂体的变化及分布规律,总结出了一套利用时间域、频率域地震属性识别古河道的方法。其中对河道砂体较为敏感的沿层属性主要有均方根振幅、反射强度梯度、有效带宽及瞬时频度等。利用这种识别方法在该区找到水下分流河道砂体和河口坝砂体,为该区的岩性勘探部署提供了具体目标。     

创建互联网业务价值链

为促进互联网的良性发展,要使设备制造商、电信运营商、虚拟运营商/集团用户、内容提供商和最终用户构成一条互联网业务价值链,价值链的创建对互联网接入设备提出了更高的要求,华为公司的Quid-wayTMA8010Expert多业务综合接入平台可构建宽带城域网分组语音解决方案、可平滑演进为下一代网络中的媒体网关、提供窄带价值链、提供唯一号码业务以及实现多业务综合接入。     

广钢转炉分厂2号方坯连铸机拉速问题的探讨

通过分析钢水在结晶器内凝固的不均匀性及对钢水结晶的热量平衡计算，讨论连铸中间包钢水温度、结晶器冷却水流量及进出水温差对拉坯速度的影响。