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1.
海参皂苷生物活性及其分子机制研究进展
钟静诗
张健
刘芳
赵云苹
刘奎
王艺欣
刘海超
王共明
《食品与机械》
2021,37(3):180-186
文章对海参皂苷抗肿瘤、抗生物污损、改善动脉粥样硬化、改善肥胖和肥胖引起的胰岛素抵抗、改善帕金森病、改善骨质疏松、延长寿命等生物活性及其分子机制进行了阐述,并对海参皂苷的基础研究、商业应用研究及现代技术应用研究进行了展望。
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