真空冷冻干燥技术在三七加工中的应用

介绍了真空冷冻干燥的基本原理，并据三七的特点，探讨三七真空冷冻干燥的工艺流程及特点，简要分析了三七冷冻干燥的前景。     

油脂氢化理论研究进展

本文从下列几个方面阐明油脂氢化理论的研究状况：（１）氢化机理的研究；（２）氢化反应动力学处理；（３）氢化反应活化能的确定；（４）氢化选择性的研究。     

微波法快速测定面粉中的水分的研究

介绍了用微波法快速测定面粉中水分含量的试验，并将其结果与标准法进行对比。     

玉米蛋白PAGE法鉴定玉米品种及纯度

本文比较了国内外应用的玉米品种及纯度鉴定的方法。玉米蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳法(PAGE)具有准确、快速、经济、易于普及等优点,是目前国内外最先进的玉米品种及纯度鉴定技术。     

蒸馏在脂肪酸工业中的应用

简介了蒸馏的若干方法及简要原理，对其在天然脂肪酸工业中的有关应用作了评述，并结合脂肪酸的特性，着重探讨了精馏工艺的应用和发展前景。     

Two-photon Ramsey fringes at 30 THz referenced to an H maser/Cs fountain via an optical-frequency comb at the 1-Hz level

Aspects of two-photon Ramsey fringes in SF/sub 6/ at 30 THz obtained with a 1-m separation between the two absorption zones are presented. The experiment is referenced to a primary standard, the Hydrogen maser/Cs fountain located at BNM-SYRTE, via a femtosecond laser frequency comb generator. This results in a stability below 1 Hz for 1000 s of averaging, and absolute frequency measurements to /spl plusmn/2 Hz which corresponds to 6/spl times/10/sup -14/ in relative frequency. Resolution of the hyperfine structure now approaches 10 Hz, while the fringe period of 200 Hz provides a frequency discriminator 100 times narrower than any other currently in use in the spectral region.     

CANGDS粮情测控系统的故障与维护

根据实际应用情况 ,介绍了CANGDS粮情测控系统的故障与维护。     

浅谈固定栅板浸出器的设计

结合具体生产实践对平转浸出器的设计、制造及使用进行了研究,总结出固定栅板浸出器设计的相关参数。在浸出时间、喷头个数、产量、固定栅板、喷淋设计量等参数方面提供了设计依据,对固定栅板浸出器的设计提出一些建议。     

轴流风机在高大平房仓保水通风降温中的应用探讨

利用冬季低温天气,开启小功率低风压的轴流风机对安全水分以下的小麦粮堆进行通风,降温效果明显且能耗较低,粮堆水分基本不变。     

辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉与食品乳化剂复配性能研究

以实验室微乳法制备的辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉为基料,与市场上常用的几种食品乳化剂复配,研究二者的相互作用,结果表明,辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉与蔗糖酯15型复配乳化性能良好,协同作用随着蔗糖酯15型添加量的增加而得到强化,在蔗糖酯15型添加量为5％时乳化性能提升15．38％。两者分子间相互作用较强,HPSEC图谱中蔗糖酯...