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蓝靛果红色素稳定性的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
蓝靛果是一种新兴的野生浆果资源,营养丰富,果中含有大量红色素,且具有多种营养保健功能。本文研究了温度,pH值,氧化剂和还原剂,金属离子以及几种常见的食品添加剂对蓝靛果红色素稳定性的影响。结果表明:该色素在70℃以下稳定性较好;色素在酸性条件下稳定,抗氧化能力较差;在6种金属离子中:Cu2 、Al3 对色素有一定的增色效果,Ca2 、Zn2 、Mg2 对色素稳定性无明显影响,Fe3 对色素有破坏作用;蔗糖、NaCl、柠檬酸、苯甲酸钠对色素无不良影响,Vc对色素有较强的破坏作用。蓝靛果红色素是可以广泛用于食品、医药和化妆品等工业的天然植物色素。 相似文献
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介绍了大同煤矿集团公司四老沟矿11#层封闭盘区回风巷自燃火灾事故灭火方案的确定及实施,分析了事故原因,提出了防范对策. 相似文献
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对大孔树脂吸附分离蓝靛果红色素的条件进行研究.比较了8种不同类型的树脂对蓝靛果红色素的纯化效果,结果表明X-5树脂对蓝靛果红色素的吸附效果最佳,饱和吸附量为0.051 7g/mL.在静态吸附的基础上研究了动态吸附的最佳条件,即在pH=2.0的条件下,上样流速在1.0mL/min~1.5mL/min;洗脱剂为60%的乙醇,洗脱流速为1.0mL/min. 相似文献
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田福餘 《有色金属(冶炼部分)》1955,(13)
第二鎢鑛機選車間機選廠所設計的4吋S.P.N臥式的砂泵,轉速爲963/分,揚程爲36.4(立幵)/秒。但最初試車時發現砂泵揚鑛總是間斷堵塞或是完全揚不上鑛液,以致造成生產停頓,因而大部分工人的勞動時間都化費在排水打砂上。機選廠爲了要早日投入生產,領導上就針對着這個關鍵問題,廣泛地徵求職工與技術人員的意見,並召開技術人員和老工人的座談會進行研究,當時大家一致認為主要原因是因爲進口口徑堵塞而間斷,因此就着重地圍繞解决這一問題進行試驗。 相似文献
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