四种天然抗氧化剂对大豆油贮藏稳定性影响研究

以大豆油为研究对象,考察蓝莓多酚、蓝莓花青素、杏鲍菇三萜类化合物和苦菜精油四种主要化学成分不同的天然抗氧化剂对大豆油色泽及贮藏稳定性(过氧化值、氧化稳定性、脂肪酸组分、维生素E含量)的影响。结果表明:四种抗氧化剂均可显著增强大豆油的贮藏稳定性,延长货架期,减缓多不饱和脂肪酸的氧化速率和VE含量的下降速率,并呈现一定的剂量效应关系;蓝莓花青素的抗氧化效果最好,其次是蓝莓多酚、杏鲍菇三萜类化合物和苦菜精油;但蓝莓花青素和蓝莓多酚会对大豆油的色泽产生极大的负面影响,三萜类化合物和苦菜精油则较好的维持了大豆油自身颜色。     

集肤效应伴热技术及其在油脂行业中的应用

全面介绍了管道集肤效应伴热新技术的构成、基本原理、技术特点及其适应范围;特别与其他伴热方法进行了全面、科学的比较.指出该技术在油脂行业的应用已经起步,大有前途.     

工业加热炉辐射传热节能方法与发展趋势

工业加热炉炉温都比较高,所以传热的方式以辐射为主,基于加热炉辐射传热的节能理论,综述分析了炉内装强辐射元件、炉内衬喷涂辐射涂料、在辐射室装反射板、优化改造加热炉等加热炉辐射传热节能方法.其中喷涂辐射涂料以其不改变原本加热炉的结构,操作起来较为方便,且节能效果好,得到了较多的使用.文末对辐射传热节能的研究重点与发展趋势做了简单的分析述评.     

连续精炼脱臭真空系统改造方案的探讨与实践

天津市油脂（集团）有限公司于2003年兴建的400t／d植物油物理、化学连续精炼车间，其主机离心机、混合器、真空系统的五级蒸汽喷射泵采用进口设备，其余为西安坤伯工程公司的设备和合资企业的设备，经过两年的生产运行，设备性能良好。     

白酒中的有害物质和降低措施

介绍了白酒中有害物质的特点，种类及所产生的原因，并讨论了降低这些有害成分所要采取的措施。     

连续精炼脱臭真空系统改造方案的探讨与实践

天津市油脂(集团)有限公司于2003年兴建的400t/d植物油物理、化学连续精炼车间,其主机离心机、混合器、真空系统的五级蒸汽喷射泵采用进口设备,其余为西安坤伯工程公司的设备和合资企业的设备,经过两年的生产运行,设备性能良好。该套装置脱臭工段的真空系统选用了德国Korting公司的蒸汽喷射泵,其性能为抽气量440kg/h,真空压力266Pa,工作蒸汽压力1·0MPa,循环水温度<45℃,蒸汽消耗2800kg/h,在实际运行中其蒸汽消耗占生产成本的比例较大,为降低蒸汽消耗,我们对真空系统进行了改造。一、真空系统工作原理蒸汽喷射泵的工作原理,是根据文丘里原…     

不同透明盖板整体式太阳能空气集热器性能研究

为了理清不同盖板形式整体式太阳能空气集热器的传热性能,建立了一维假设下的能量传递数学模型,借助MATLAB编程求解,得到了准静态条件下集热器沿程温度分布、出口温度、集热效率的数值解,对比发现数值解与实验值吻合较好。计算结果表明:采用PC中空阳光板为盖板的集热器比使用钢化玻璃为盖板性能好;两种盖板形式的集热器最佳流量相差不大;集热器存在一个最佳流道高度。