课程思政在食品理化检验技术实训教学中的探索与实践

立德树人是检验高校一切工作的根本标准。专业课程融入思政元素是落实立德树人根本任务的重要举措。《食品理化检验技术》是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论,评定食品品质的一门技术性和应用性学科,是高职食品检测检验技术专业的核心课程。本文以《食品理化检验技术》实训课为例,分析了实训课实施课程思政的可行性,并对如何根据课程教学内容深入挖掘和提炼思政元素,并有效贯穿于整个教学过程中进行了探索与实践。     

HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用

探讨HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用情况,通过危害分析,确定了影响产品质量的关键控制点,并对每一个关键控制点提出了相应的预防控制措施,通过建立芦荟丁软包装罐头生产的HACCP管理体系,可将生产过程中的危害因素降低到最低程度,以保证产品质量。     

功能性大米乳饮料的研制

以大米为原料,经过烘烤、粉碎、生物水解、过滤、调配、杀菌等工艺,研制出一种色泽、风味和口感都很好的大米乳饮料.对生产过程中的一些关键因素进行了比较分析,得到了获得最佳产品品质的工艺参数,从而为大米的精深加工提供了一定的思路和方法.     

主、被动式技术的巧妙结合之“Green Yes Buildng”多功能光伏幕墙的设计分析

遮阳设计目标是遮挡最大化的太阳辐射,光伏组件设计目标是接收最大化的太阳辐射,这是两者结合的理由。光伏组件发电有余热,利用热压力的自然通风策略,促进局部通风。通过控制策略,夏季排走热空气,提高光伏发电效率,冬季引进热空气,为室内采暖。太阳能主动技术应用结合遮阳、通风被动技术,三者相辅相成,是主、被动式技术结合的典范,它对节省绿色建筑的运营成本起到很大的作用。     

建设虎门电子商城 顺应经济发展潮流

信息产业将是21世纪的先导产业,也是各国抢先占领的战略性产业,其制造业有着巨大的市场需求。改革开放以来,广东东莞大力发展电子信息产业,成为该市继电力生产和供应行业之后的第二个重要产业,也是珠江三角洲地区及国内外重要的电子信息产业生产基地,产品种类齐全,生产上规模、产品居支柱地位。目前东莞注册的电子信息类工业企业有1700多家,产值约300-400亿元,在珠江三角洲仅次于深圳居第二位。近年来东莞除了引进台湾、香港等地区企业外,还引入象杜邦、诺基亚、三星、太阳友电等大型高新技术企业,产业投资额约200亿元。国内一些生产电子信息装备整机     

芦荟中药复合保健饮料的研制

芦荟中药复合保健饮料以芦荟为原料，以党参和麦冬为辅料，经科学方法配制而成。它含有芦荟素、麦冬及党参多糖等几十种具有调节新陈代谢，增强免疫力，消炎杀菌，降低血脂、血糖、和血压等作用；还有清心除烦、生津止渴的功效。产品符合卫生标准，是一种新型饮料，适于高血压，糖尿病及便秘等患者饮用。     

银杏山药复合饮料的研制

对银杏山药复合饮料的配方进行了研究,通过单因素试验和正交试验优化了银杏山药复合饮料的配方,试验结果表明复合饮料的最佳配方为:银杏山药混合液70%(银杏液与山药液的比例1∶1),pH 4.3,糖度9%;最适稳定剂配方为:羧甲基纤维素钠0.06%、黄原胶0.12%、卡拉胶0.06%。该饮料风味独特,酸甜可口,具有银杏和山药的双重营养价值,是一种具有开发潜力的新型功能饮料。     

热灌装早餐豆奶加工中HACCP质量体系的建立和应用

阐述了热灌装早餐豆奶生产中危害分析和关键控制点及其临界值的确立,并建立了相应的监控程序,分析了对关键控制点偏离临界值的改正措施及对HACCP系统运行状况的验证与评价。     

水果型木瓜果酒酿造工艺

研究以水果型木瓜为原料加工成果酒的酿造工艺,采用正交试验法,分析温度、接种量、初始pH值、糖度对水果型木瓜果酒质量的影响,确定最佳工艺参数,结果:温度25℃、酵母接种量0.25 g/L、初始pH值4.0、搪度22%.在此条件下酿造,可得到酒度适中、色泽好、风味佳的水果型木瓜果酒.     

HACCP在柿饼加工中的应用研究

为了提高柿饼的质量和卫生安全,采用HACCP原理对柿饼生产过程中影响其产品质量的危害性因素进行分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,并提出了各关键控制点的预防措施,以确保柿饼达到较高的卫生安全性。