全文获取类型
收费全文 | 70篇 |
免费 | 0篇 |
专业分类
综合类 | 3篇 |
化学工业 | 1篇 |
建筑科学 | 3篇 |
矿业工程 | 1篇 |
轻工业 | 49篇 |
无线电 | 4篇 |
一般工业技术 | 2篇 |
冶金工业 | 5篇 |
自动化技术 | 2篇 |
出版年
2017年 | 1篇 |
2016年 | 1篇 |
2015年 | 9篇 |
2014年 | 3篇 |
2013年 | 5篇 |
2012年 | 10篇 |
2011年 | 8篇 |
2010年 | 6篇 |
2009年 | 2篇 |
2008年 | 3篇 |
2007年 | 1篇 |
2006年 | 1篇 |
2005年 | 1篇 |
2004年 | 1篇 |
2003年 | 6篇 |
2002年 | 1篇 |
2000年 | 5篇 |
1999年 | 1篇 |
1995年 | 1篇 |
1994年 | 2篇 |
1992年 | 1篇 |
1987年 | 1篇 |
排序方式: 共有70条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
钙处理对干装苹果罐头质地的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
采用质地多面分析方法(TPA),以清水处理为对照,研究碱性钙(氧化钙、氢氧化钙)、无机钙(氯化钙、碳酸钙、硫酸钙)、有机钙(乳酸钙、醋酸钙、丙酸钙)对干装苹果罐头质地参数(硬度、回复性、弹性指数、咀嚼性、内聚性)的影响,并对TPA参数之间及其与感官品质间的相关性进行了研究.结果表明:与对照相比,除硫酸钙以外,各处理对干装苹果罐头质地均有明显的影响,经碱性钙(氧化钙和氢氧化钙)处理的干装苹果罐头硬度适中,回复性、弹性指数、咀嚼性、内聚性、感官品质均较好.回复性、弹性指数、咀嚼性、内聚性之间的相关性均显著,硬度与感官品质之间呈显著正相关关系.表明碱性钙对干装苹果罐头有较好的作用,并保持良好的质构. 相似文献
3.
本文简要分析了我国苹果加工产业的现状,对苹果加工中使用的微波膨化、压差膨化、微波-压差膨化等三种膨化工艺技术进行了对比分析,同时对自主创新研究的微波-压差膨化苹果脆片的生产工艺、投资和经济效益等技术指标进行了详细的分析研究。 相似文献
4.
目的建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)以同时测定玉米中3种伏马菌素(FB1,FB2 and FB3)。方法试样经50%乙腈/水溶液超声提取,离心,多功能柱净化后液相色谱/串联质谱仪直接测定,13C34-FBs内标法定量。结果加标回收率范围为75.9%~108.2%,方法检测限在0.39~0.58μg/kg之间。将本方法用于实际样品分析,67%的玉米面中同时检出3种伏马菌素(FB1,FB2 and FB3)。结论此方法简便快速,灵敏度较高,可以用于准确定量检测粮食中的伏马菌素。 相似文献
5.
为有效控制新鲜秦冠苹果加工过程中发生的褐变,试验采用异Vc钠、氯化钠和柠檬酸处理苹果片,以苹果亮度为考察指标,通过响应面优化试验确定这三种护色药剂的最佳组合。结果表明:异Vc钠(A)对干制苹果片亮度值的影响最为显著,而氯化钠(B)次之,柠檬酸(C)的影响最小。异Vc钠(A)、氯化钠(B)、柠檬酸(C)的最佳配比浓度为:1.8%、1.1%、0.8%,此条件下干制苹果片的亮度值为1.11。干制过程中,采用复合护色液对秦冠苹果片进行护色处理,可使干制后的果片保持的较高的洁白色泽。 相似文献
6.
采用太阳能资源与西北干燥空气合理结合的方式,以娃娃菜为例进行脱水干燥实验研究。研究西北地区不同季节的气候条件,对娃娃菜实际脱水速度与理论空气脱水速度的影响。得出全年干燥参数。研究表明,干燥室满载脱水时,室外干空气绝对湿度显著低于室内,不论白天和夜间都可以有效辅助太阳能进行脱水,150kg娃娃菜全年干燥时间为28~72h,干燥效率保持在80%左右。夏季将最大节能79%,秋季最小节能47%。利用spss17.0软件对实验结果进行分析表明,Cubic模型拟合效果较理想。 相似文献
7.
8.
9.
采用太阳能与西北干燥空气资源合理结合的方式,对苹果切片进行脱水干燥实验研究,对果片厚度、装载量、风速对苹果的干燥速率和生产能力的影响进行试验,得出最佳工艺参数。结果表明,果片厚度和装载量对干燥速率和生产能力均有显著影响,而风速对干燥速率和生产能力影响不显著。采用切片厚度5mm的苹果片,装载量5kg/m2,风速1.5m/s的太阳能干燥工艺,可以使干燥速率和生产能力的综合效果较好。将500kg的苹果进行太阳能干燥,84h后,得到终水分为15%的干果片44.3kg,成品率为8.8%。与传统热风干燥相比具有明显的节能效果,节能率为69.2%。 相似文献
10.
以集成创新研发的“日光温室+高效集热器+湿差自控通风除湿”型太阳能脱水车间为试验设施,以苹果为试材,采用湿差自控通风除湿方法研究苹果片的太阳能脱水特性。试验结果表明:湿度差自动控制通风除湿方式对苹果片的脱水效率影响较大。在冬春季节,在三种不同室内外湿度差(△A≥10%、15%、20%)中,当△A≥15%时苹果片脱水时间最短,装载量为300kg时完成脱水过程需87~129h,脱水速率0.011-0.016%/min,采用湿差自控通风除湿方法完成脱水过程需要87-102h,脱水速率为0.012~O.016%/min,而采用常规通风除湿方法时则需要114~138h,脱水速率为0.008~0.010%/mha。 相似文献