乙烯富氧空气氧氯化制二氯乙烷的研究

从理论上讨论了乙烯富氧空气氧氯化制二氯乙烷的特点，实施可行性及技术经济分析等问题。     

环氧氯代烃的化学反应及其在药物中的应用

本文介绍了环氧氯代烃的两种化学反应：取代反应和开环反应。同时介绍了由环氧氯丙烷制出的心血管药物和抗过敏药物、抗抑郁药等例子。基于作者对甲基环氧氯丙烷的研究，我们又对甲基环氧氯丙烷在药物合成中的应用作了介绍。目前，用环氧氯代烃作原料制备出的药物种类很多，环氧氯代烃具有较好的市场应用潜力。     

环氧氯代烃在药物合成中的应用

介绍了环氧氯代烃的两种化学反应:取代反应和开环反应。主要介绍了由环氧氯丙烷制出的心血管药物和抗过敏药物、抗抑郁药等例子。基于作者对甲基环氧氯丙烷的研究,对甲基环氧氯丙烷在药物合成中的应用也做了介绍。目前,用环氧氯代烃作原料制备出的药物品种很多,环氧氯代烃具有较好的市场应用潜力。     

太子参乙醇提取物对灰树花菌体生长及胞外多糖的影响机理初步研究

为探讨太子参乙醇提取物参与灰树花发酵及其促胞外多糖增加的机理。本试验开展太子参乙醇提取物对灰树花生物量、胞外多糖的影响研究;动态分析灰树花发酵期间多糖合成关键酶活性的变化,同时,从氧化应激角度探讨太子参乙醇提取物的添加对菌丝体生长及胞外多糖的影响。试验表明：太子参85%乙醇提取物添加量为9 g/L,发酵7 d,生物量和胞外多糖含量均达到峰值(P<0.01),与未添加太子参乙醇提取物的相比,分别增加了53.20%和50.71%;动态分析灰树花多糖合成关键酶的变化,发现在灰树花发酵体系中添加太子参85%乙醇提取物后,发酵7d,灰树花胞内磷酸葡萄糖变位酶(PGM)、UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UDPG)和磷酸葡萄糖异构酶(GPI)活性达到最高,与未添加太子参乙醇提取物相比,PGM、UDPG活性分别提高9.44%、18.57%,GPI活性降低19.46%(P<0.05);添加太子参乙醇提取物的灰树花胞内活性氧水平(ROS)、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H₂O₂)含量变高,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、过氧化氢酶...     

鱼腥草、南瓜、刺梨复合营养保健饮料

对鱼腥草主要营养成分进行了分析，研究了以鱼腥草为主料，配以南瓜粉、刺梨汁等辅料，采用饮料生产工艺制得的一种富含维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸的风味独特的营养保健饮料。     

天麻和苦荞复配液对灰树花胞外多糖合成的影响及其发酵动力学研究

通过向灰树花发酵体系中单一添加天麻醇提物、苦荞醇提物及两种提取物的复配液,研究其对灰树花菌体生长和胞外多糖合成的影响,同时对添加复配液后发酵体系中的残糖(还原糖)含量、pH值的动态变化进行研究。结果表明:当复配液中天麻醇提物添加量为7 g/L、苦荞醇提物添加量为5 g/L时效果较佳,相比空白组(未添加提取物)和单一添加组(天麻、苦荞),胞外多糖产量分别增加了49.08%、13.76%、33.88%,菌丝体生物量分别增加了51.10%、11.35%、26.69%,均显著地高于空白组(P<0.01)和单一添加组(P<0.05)。发酵动力学研究表明,灰树花菌体生长和胞外多糖产量在第7天达到峰值,复配组相对于空白组能消耗更多的碳源物质促进胞外多糖的合成。因此,天麻和苦荞中的有效成分能够显著促进灰树花菌体生长与胞外多糖的合成。     

苹果白兰地发酵酵母菌株的筛选及其性能研究

以在云责高原上所种植的青苹果为研究对象,从其自然发酵醪中分离得到10株菌种.通过产气能力、耐性试验、产酒精试验三级筛选得到1株适合苹果白兰地发酵的酵母菌,命名为GN-1.结果表明,该酵母菌可耐受16 ％vol乙醇,可耐糖浓度为750 g/L,发酵初始糖度为14°Bx,发酵液的酒精度为8.3 ％vol;该酵母菌发酵性能的试验结果显示,其最适生长温度为34℃,最适生长pH值为4.0～6.0.     

蓝莓红酒发酵醪中酵母菌株的筛选

采集贵州省麻江县蓝莓产区新鲜成熟蓝莓,添加40 mg/L浓度的SO2,经室温发酵后从发酵醪中分离出13个菌株.通过香气实验及酒精实验,再经过耐乙醇、耐高糖、耐低pH值、耐高温、耐SO2系列实验筛选得到5个菌株.将此5个菌株结合商业酵母71B与D254进行蓝莓红酒发酵,结果表明,其中Z2菌种发酵酒精度为7.27 ％vol,总糖为4.83 g/L,总酸为6.5882 g/L,总酯为0.669 g/L,所得酒液感官评定好,符合红酒生产菌株的条件,最终选择Z2供后续试验.     

苦荞、天麻对灰树花深层发酵胞外多糖产量的影响

采用液体深层发酵技术,添加苦荞和天麻,可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液态深层发酵提高0.5 g/L和2.1 g/L。并在此基础上,对碳源、氮源进一步优化:葡萄糖40 g/L,蛋白胨4 g/L。同时对摇瓶发酵过程也作了简要分析。     

对羟基苯甲醇对灰树花深层发酵的影响

通过向灰树花深层发酵体系中添加天麻单一成分对羟基苯甲醇（HA）,考察对羟基苯甲醇对发酵液的菌丝生物量、胞外多糖产量以及抗氧化活性的影响。结果表明,灰树花发酵体系中对羟基苯甲醇最佳添加量为0.2 g/L,最佳发酵时间不10 d。与对照组相比,对羟基苯甲醇添加组的发酵液生物量和胞外多糖产量分别提高了65.2%和164.2%（P＜0.05）;发酵液还原力、DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、过氧化氢清除率均显著提高（P＜0.05）,分别提高了37%、13.02%、41.1%、22.3%、528%,其添加可对灰树花发酵产物抗氧化活性起增效作用。发酵过程中对羟基苯甲醇的利用率达到97.27%,其几乎被完全转化。