果胶酶提取绞股蓝皂苷的工艺研究

为进一步研究绞股蓝皂苷的提取工艺条件,利用果胶酶提取绞股蓝皂苷,本文分析了不同酶用量、不同pH值、不同酶解温度、不同酶解时间对绞股蓝皂苷提取得率的影响,并利用正交法优化该提取工艺,然后按此工艺条件进行提取后,采用水浴加热提取和灭酶,在不同的时间条件下,考察了加热后绞股蓝皂苷得率的变化情况。最终确定果胶酶提取绞股蓝皂苷的最佳工艺为：果胶酶用量为0．35％,pH值为4．0,酶解温度为50℃,酶解时间为90min,高温灭酶提取16min。在此工艺条件下皂苷得率达7．9201％,在常规水酶法提取基础上增加了9．4148％,相对标准偏差RSD为0．9764％,提取结果稳定,符合工业化生产要求。     

三级逆流提取茶叶的研究

在速溶茶的加工中,提取是重要的一步,提取的温度、时间、加水比对速溶茶的风味、理化指标和得率具有很大的影响。本实验使用三级逆流提取几种红茶、绿茶和乌龙茶,每级提取结束后各自出液分别加工成速溶茶,取样进行感官审评和理化分析。结果表明,三级逆流提取茶叶获得的每一级提取液的感官指标、主要成分含量和得率有明显的差异,这有利于使用相同的茶叶原料加工不同的速溶茶。     

氢火焰离子化检测器测定红茶汤中香气成分芳樟醇、香叶醇的研究

建立了气相色谱—氢火焰离子化检测器测定红茶汤中香气成份芳樟醇、香叶醇含量的检测方法。通过氢火焰离子化检测器(FID)直接测定红茶汤中香气成份芳樟醇、香叶醇的含量。结果表明,芳樟醇、香叶醇1~50ug/m L浓度范围内线性良好,其标准曲线的相关系数分别为0.9998和0.9996,相对标准偏差均小于5%,最低检出量均为1mg。本方操作简便、测定快速、结果准确可靠、灵敏度高,值得推广。     

再干燥对绞股蓝茶品质影响研究

再干燥对绞股蓝茶品质影响研究安徽农业大学岳鹏翔，高学玲绞股蓝（ＧｙｎｏｓｔｅｍｍａＰｅｎｔａｐｈｙｌｌｕｍＭａｋｉｎｏ）为多年生藤性植物，在我国及亚洲大部分国家都有广泛分布。近年来研究表明，绞股蓝皂甙具有抗肿瘤、降血脂、抗溃疡、延长细胞寿命、耐缺氧、...     

酶法改性甜菊糖甙的工艺研究

本研究旨在通过α淀粉酶和环糊精转糖苷酶（CGTase）对甜菊糖甙分子进行改性研究,以期改善甜菊糖甙的后苦味,经优化并最终获得酶法改性甜菊糖甙的生产工艺条件。本工艺的主要流程为：淀粉水解→酶法改性→脱色→树脂纯化→喷雾干燥,其中酶法改性为工艺中的关键步骤。本实验还研究了上述反应中淀粉溶液的浓度、温度、pH、时间、酶的用量及淀粉与甜菊糖甙的物料比对反应的影响。     

黄山贡菊挥发油GC-MS指纹图谱研究

为建立黄山贡菊挥发油指纹图谱分析方法,采用GC-MS检测法并运用指纹图谱相似度评价软件对其结果进行分析。结果表明,采用HP-5MS毛细管色谱柱(0.25mm×30m×0.25μm),设置进样口温度为260℃,载气为高纯氦气,流速1.0mL.min-1,分流比为25:1,进样量2μL的条件,以程序升温对10批黄山贡菊挥发油成分进行分析,标定了黄山贡菊挥发油的59个共有峰为特征峰,初步建立了以59个共有峰为特征指纹信息的GC-MS指纹图谱,10批样品相似度均大于0.9;质谱鉴定出黄山贡菊挥发油含量最高成分为Bicyclo[3.1.1]hept-2-en-4-ol-2,6,6-trimethyl-aceate,约占总量的20%。此分析方法精密度高、稳定性及重现性好,挥发油中各成分分离效果较好,所建立的指纹图谱可为黄山贡菊质量控制提供参考,且上述含量最高的成分可作为黄山贡菊指标性成分之一来控制黄山贡菊质量的稳定性。     

罗汉果有效成分提取的研究进展

综述了罗汉果主要化学成分的类别、成分分析;简要介绍了罗汉果所含主要成分的药理和保健作用;着重对其有效成分的各种先进的提取技术作了综合性的分析研究。为罗汉果的深度研究开发和资源合理利用提供必要的依据。     

茶叶机械发展的历史道路

茶叶机械发展的历史道路岳鹏翔，陈椽（安徽农业大学，合肥２３００３６）我国是世界上饮茶、种茶、制茶和使用茶叶机械最早的国家。据研究，在远古时期，开始利用茶叶是从野生茶树上采下叶子、果实在嘴里尝嚼生食的，在火使用之后便用火烤烘而食。大约在３０００多年前，...     

采茶机和修剪机的发展史

采茶机和修剪机的发展史岳鹏翔，陈椽（安徽农业大学农工系、茶叶系，合肥２３００３６）用以采集茶树蓬面上萌发的幼嫩新梢的机械称为采茶机。用于茶树的定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪等作业的机械称为茶树修剪机。采茶机、修剪机的研究已有８０多年的历史，早期的研...