响应面法优化低温真空油炸红枣脆片工艺

以红枣为原料,以红枣感官评分为指标,考察油种类、油炸时间、油炸温度、切片厚度、真空度对红枣脆片的感官影响,在此基础上,采用响应面法优化低温真空油炸红枣脆片工艺.经过多次实验探究,综合感官评价反馈,确定最优参数:棕榈油、油炸温度89℃,油炸时间33 min,真空度0.07 MPa,切片厚度4mm,感官评分为91,产品色泽...     

F■3m-XP(X=B/Al/Ga/In)的电子结构和力学性质的理论研究

基于密度泛函理论(DFT)对第ⅢA族二元磷化物F43m-XP(X=B/Al/Ga/In)的电子结构和弹性力学特性进行模拟,探究原子半径的大小对其的影响。弛豫后F■3m-XP(X=B/Al/Ga/In)的结构参数与实验数据相符。半导体材料F■3m-XP(X=B/Al/Ga/In)的单晶独立弹性常数Cij由能量与应变(E-S)和应力与应变(S-S)两种方法。材料的多晶弹性模量表明在0GPa下,F■3m-XP(X=B/Ga)为脆性共价化合物,而F■3m-XP(X=Al/In)为韧性离子化合物。各向异性因子和不同方向上的弹性模量(E)、剪切模量(G)、线性压缩系数(β)及泊松比(σ)展示了材料的各向异性程度,F■3m-In P相对于F■3m-XP(X=B/Al/Ga)的各向异性较强。此外,F■3m-XP(X=B/Al/Ga/In)的德拜温度和声速会随着原子半径的增大而减小。     

立方Mg3P2弹性性质的理论计算研究

在密度泛函理论(DFT)的基础上，通过第一性原理计算方法在理论上研究了磷化镁(Mg₃P₂)立方Ia3相的弹性性质。运用应变能-应变(E-S)和应力-应变(S-S)两种计算方法获得了立方Ia ■Mg₃P₂的单晶独立弹性常数和弹性柔顺常数。S-S方法与文献值吻合更好，在此方法的基础上获得了其多晶弹性模量，如弹性模量E、剪切模量G等，还获得了B/G、泊松比、各向异性因子等一系列物理参数。表明立方Ia ■Mg₃P₂是处于力学稳定状态，同时反映出其具有韧性的特点。表示弹性性质对晶体方向依赖性的杨氏模量及线性压缩系数等的三维曲面图像直观反映出立方Ia ■Mg₃P₂的各向异性程度较弱与各向异性因子反映出的信息一致。此外，计算了Ia ■Mg₃P₂的德拜温度及不同方向上的声速，结果给出Ia ■Mg₃P₂原子间作用力弱，且在零温零压下，纵波沿[1...