芳烃磺酸盐碱熔过程初探

碱熔是芳香烃磺酸盐和碱共熔，进行亲核置换反应，磺酸基被羟基所置换的单元反应。以苛性钠作碱熔剂可用以下通式：它是最早工业化、至今仍广泛使用的芳环上引入羟基的重要方法，适宜于多种重要酚类中间体的制备。本文着重讨论碱熔剂、碱熔比值、碱熔温度及无机盐等对碱熔的影响。1碱熔剂苛性钠来源广泛，价廉易得，能较好地满足工艺要求，故常用作碱熔解。碱熔剂及其浓度的选择随反应条件而定。对于不活泼磺酸基，其磺酸盐碱熔宜选用固体碱，并且要求固体碱熔点必须和碱熔温度一致。固体碱的熔点随其含水量的增大逐渐降低，例如等量苛性钠…     

大蒜醋的功能性

为了研究大蒜醋的价值,该文综述了大蒜醋的特点及独特的调味、保健、药理功能,具有在调味中增香和杀菌的功能,并介绍了大蒜醋的药理功能,展望了其未来发展前景。     

复合调味品的开发与研制

从四川豆豉、鸡精等着眼，论述了复合调味品的类型、特点、营养及开发、研制状况。认为复合调味品是生产企业新的竞争主题，有着广阔的发展前景。     

蒜汁酱油的工艺要求与技术要点

蒜汁酱油的工艺要求与技术要点缪杰（四川南江县酿造厂６３５６００）大蒜是一种营养丰富，风味独特的调味品。同时，大蒜的药效显著具有很强的抗菌力，能杀死体内的各种痢疾性细菌，如大肠杆菌、赤痢杆菌、肺炎双球菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等。近年来，随着科学技...     

多通道微震信号采集系统设计

针对现有矿山微震信号采集系统存在价格昂贵且通用性不强等问题,设计了一种多通道微震信号采集系统。该系统采用地震计拾取微震信号,利用采集电路实现对微震信号的放大、数模转换及数字滤波,利用STM32将滤波后的信号通过USART实时发送给上位机进行分析处理。测试结果表明,该系统可以准确采集、记录地震计拾取的3个通道的微震信号,稳定性好、可靠性高、成本低。     

四川麸醋的功能性

为发展四川传统麸醋,介绍了四川麸醋是独特的以药曲加黑曲为糖化剂、经熟料或生料固态糖化、酒化及醋酸发酵而成的一种食醋。四川麸醋含有多种药理成分,具有多种药理作用、保健功能及独特的调味性和很强的杀菌、抑菌能力。论述了四川麸醋在人们生活中的重要性和今后的发展方向。     

有机中间体生产中的盐析过程的探讨

本文剖析了溶液酸度和过饱和度、搅拌强度及温度对染料中间体盐析过程的影响，指出了提高产率的生产控制方法。     

复合调味品的开发与研制

介绍了复合调味品的特点、类型，阐明在传统调味品的基础上开发高营养、多口味、新包装的复合调味品，将有广阔的市场前景。