阻垢缓蚀剂对不锈钢管缓蚀效果的评定方法

用点蚀电位法和失重法评价了七种阻垢缓蚀剂在不同冷却水样中对不锈钢的缓蚀效果。用腐蚀失重法评价阻垢缓蚀剂对不锈钢的缓蚀效果，既不合理也很难测准。点蚀电位法是评价阻垢缓蚀剂对不锈钢缓蚀效果的有效方法，但要选择合适的空白水样。     

3,5,6—三氯水杨酸异戊酯合成的改进

３，５，６┐三氯水杨酸异戊酯合成的改进赵国华（同济大学化学系，上海２０００９２）三氯水杨酸异戊酯是制备发光量子效率高、具有广泛应用前景的草酸酯化学发光材料的重要中间体［１，２］。目前常采用三氯水杨酸与异戊醇在浓硫酸催化下进行酯化反应合成得到［３］，但...     

TIG多头自动转换点焊机的研制

介绍一种引弧-燃弧-熄弧能够实时控制,实现多头自动转换的钨极氩弧点焊机。该焊机采用“无源引弧器”引弧,引入CMOS、时基、大功率开关等集成电路进行弧焊自动控制。     

试论金属材料焊接中超声无损检测技术的应用

为了更好地提高金属材料的焊接质量,本文主要就金属材料焊接中超声无损检测技术的应用进行研究分析。     

带中间驱动装置的自行式输送机

由克洛克纳-贝考瑞特公司研制的带中间驱动装置的自行式输送机具有以下3个特点①输送机采用本身的驱动装置可前进,采用回空链可作为轨式链进行导向;②输送机可拐小弯,按任意曲线行驶,与其它设备在端部衔接时,可呈铰接状;③当回空段升高,静止不动时,输送机可按移动时形成的曲线进行运输。采用该输送机可将不断更换位置的采煤设备与固定的胶带输送机之间的中空地段跨接起来,输送机和采煤机也可进行配合(图1)。     

成熟度对糯玉米品质和风味的影响

以不同成熟度的3种糯玉米为材料,通过可溶性固形物、还原糖、VC、蛋白质含量及其过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性等品质指标的测定,并结合固相微萃取气质联用法(SPME/GC-MS)对糯玉米挥发性物质成分及相对含量的分析,考察成熟度对糯玉米品质及风味成分的影响。结果表明：不同成熟度的糯玉米品质指标和香气成分具有显著差异,品质指标大致呈波动变化,而其含量随成熟度增加呈下降趋势。香气成分在渝甜糯中共检出46种,渝科糯中检出33种,渝糯3000中共检出47种,主要成分为烯萜类和醇类,含量超过50%,其中在第四成熟期香气物质含量最丰富。     

面包生产中的酶

０　前言面包生产中的酶有三个来源：面粉中含有的酶类,与酵母和乳酸菌代谢有关的酶类,人为添加的酶制剂。酶在面包形成风味过程中有重要作用,酶活性的不同会带来不同风味的面包。酶活性从面粉水合后开始,一直持续到烘烤温度使蛋白质结构发生破坏时停止。和面包风味形成有关的三个酶体系为：淀粉酶（主要为α－和β－淀粉酶）、蛋白酶和脂肪氧合酶。虽然除此之外还有其它一些酶（如转化酶、氧化酶、脂酶）参与,但作用很小。下面着重讨论淀粉酶、蛋白酶和脂氧合酶对面包风味形成的贡献情况。１　淀粉酶α－淀粉酶能水解淀粉、直链淀粉、…     

制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响

以番茄酱加工剩余物番茄皮为原料,采用酸法、碱法、酸碱结合法和酶- 酸法4 种工艺制备番茄皮膳食纤维并对其理化性质进行分析。4 种工艺中,酶- 酸法工艺去除杂质效果最好,所得产品可溶性纤维含量最高(8.23%)、纯度最高(92.01%)、产品色泽最佳。4 种方法制备的膳食纤维与原料在组成和理化性质上有很大差异。酸碱结合法和碱法制备的膳食纤维有较高的持水力(分别为8.74、7.85g/g)和膨胀力(分别为5.5、4.9mL/g),而酶- 酸法和酸法制备的膳食纤维有较高的持油力(分别为5.91、5.49g/g)和吸附胆酸钠的能力(分别为329.4、297.3mg/g)。除酶- 酸法外,其他方法制备的膳食纤维的阳离子交换能力均比原料高。     

淀粉加工中酶与微生物

<正>1、淀粉——一种重要资源利用微生物生产燃料、食用蛋白质和化学试剂,可以以大多数植物淀粉为原料,如玉米、小麦、燕麦、大麦、马铃薯和木薯等.按干物质计算,玉米、小麦、高梁及其它谷类中60-70%的淀粉可被水解为已糖,为发酵工业提供了丰富的原料资源.由于水解过程有水的介入,水解产物比原料有明显的增重,由水解化学计量可得,淀粉与其水解产物已糖的重量比为9:10.2、淀粉在工业中的主要应用42.1酒精生产利用淀粉生产酒精,产率很高,工业酒精的生产可利用各种富含淀粉的原料,如玉米、小麦、马铃薯等.以木薯为原料,利用真菌糖化剂生产酒精已在现代工业中得到广泛应用.酵母不能直接利用淀粉原料中的大多数碳水化合物,所以在酵母发酵之前,淀粉原料必须经过前处理使其先水解为简单的糖类.淀粉原料经过研磨和蒸煮,使其中淀粉水化和胶凝,在糖化酶作用下就可被降解为可发酵性糖.2.2甜味剂和糖浆目前,淀粉水解产物中,高果糖浆拥有的市场最大,这是因为它具有良好的增甜作用,可用     

纳米氧化镁的制备

研究了制备纳米氧化镁的方法。以碳酸铵和氯化镁为主要原料,加入有机表面活性剂,经过反应、过滤、水洗、醇洗、干燥和灼烧制得纳米氧化镁。经堆积密度、比表面积、孔容积、粒径及透射电镜的测定,试验样品的粒子大小均在10 nm左右。试验结果证明,试验工艺路线及测定方法均适合纳米氧化镁制备。主要原料碳酸铵和氯化镁来源广泛,价格低廉,对纳米氧化镁的工业生产具有重要的意义。