上汤白菜

从容不迫、慢火细作的烹饪方法已不能适应新的生活节奏。家庭毕竟不同于菜馆,因做菜而弄得油烟弥漫,由此菜馆快捷的烹饪方法就大量流入家庭。如今的生活已有很大的改善,不愁吃喝,经常大鱼大肉、山珍海味,肚里的油水也逐渐多起来,健康养身的菜肴重新成为餐桌上的主流。本期推荐的“上汤白菜”选用太太乐的蘑菇精,含有较高的蛋白质和多种维生素,营养丰富,属纯素调味料。聪慧的主妇们可以在家轻松做大厨, 给家人更多滋味和关爱!     

钢板单面镀锌钝化产生黄斑缺陷的分析

钢板单面镀锌钝化产品是宝钢生产的一类高附加值产品,主要应用于油箱外板。在开发钢板镀锌钝化产品过程中发现,在钢板的未涂敷面出现一种黄斑缺陷,黄斑形状及大小均不规则。为了解决黄斑缺陷问题,针对钢板单面镀锌钝化产品的生产工艺进行实验室模拟,对生产工艺中机组速度、烘干温度等工艺参数与黄斑产生的相关性进行分析,找出黄斑产生原因。     

上海本帮菜与调味品选择

上海本帮菜在上海是历史最长的菜种,在上海众多风味菜种中占有重要地位。鸦片战争后,上海作为一个开放口岸,全国各地的人汇聚一起,五方杂处。随着时间的推移,全国各地方菜相继在上海落户,并逐渐形成不同的流派,不同的帮别。风味菜同处一地,相互影响,共同提高,使得今天的上海菜百花齐放,各具特色。     

创新之道

将异国风味应用到中餐上来是可取的,但一定要结合中国人的饮食习惯、口味特点等来引进、应用。这样的菜才能在市场上站得住,卖得出。要防止昙花一现现象。此菜制作得较好,既有异国风味,又有中国菜精致的做工,两者结合,珠联璧合。     

选矿药剂氧化石蜡皂对铝土矿浸出过程的影响

研究了选矿药剂氧化石蜡皂在铝土矿浸出过程中的作用和影响.结果表明,氧化石蜡皂对氧化铝的浸出有促进作用.在1t铝土矿中加入0.24kg氧化石蜡皂时,氧化铝的浸出率可提高7.4%,铝酸钠溶液的电导率有所下降,铝酸钠溶液的密度增大,铝酸钠溶液的粘度增大,浆液的压缩液固比减小.氧化石蜡皂做捕收剂不影响氧化铝的浸出及浸出液的性质.红外光谱研究发现,氧化石蜡皂对SiO2的吸附能力强,而对Al2O3和Fe2O3吸附能力弱,氧化石蜡皂适合做铝土矿反浮选的捕收剂.     

塔尔油对铝土矿溶出过程的影响

研究了选矿药剂塔尔油对铝土矿浸出过程的影响和作用机理。研究结果表明，塔尔油对氧化铝的浸出率有促进作用，当塔尔油的加入量为0．12kg／t时，氧化铝的浸出率可提高12．8％。塔尔油的加入使铝酸钠溶液的电导率下降、密度增大、粘度增大，使铝土矿溶出浆液的压缩液固比减小。红外光谱研究发现，塔尔油对SiO2的吸附能力较强，而对Al2O3和Fe2O3吸附能力弱，塔尔油适合做铝土矿反浮选的捕收剂。