热喷胶原蛋白饲料的开发工艺,生物效价及饲用效果研究

本研究建立了热喷法开发饲料用胶原蛋白的整套工艺，产品经去盲肠鸡、正常鸡和回－直肠吻合猪测定具有较高的生物学效价（氨基酸消化率），经畜禽饲养试验表明饲效显著。     

花粉提取物对早期断奶仔猪生长性能的影响

试验选用28日龄断奶的杜洛克×长白×大约克三元杂交仔猪90头,随机分为2组,每组3个重复,对照组饲喂玉米-大麦-豆粕-鱼粉型基础日粮,试验组在对照组日粮基础上添加花粉提取物150mg/kg,进行为期28d的饲养试验。于试验期末采集试猪血液进行生化指标测定。研究结果表明,花粉提取物显著改善饲料利用效率,料肉比降低6.43%(P<0.05);花粉提取物使血液甲状腺素、胰岛素及胰岛素样生长因子I含量分别提高26.24%(P<0.05)、118.36%(P<0.05)和28.93%(P<0.05),促进蛋白质沉积。     

64所学校小卖部食品卫生状况调查

为了解淮阴市学校小卖部食品卫生状况,提高监督管理的针对性和效果,１９９８年１０月我们对辖区内学校小卖部食品卫生状况进行了抽查。表１　６４所学校小卖部卫生资料和卫生设施抽查结果检查项目中学小学重点校非重点校合计检查户数２６３８２１４３　　　６４卫生许可证有证户数１０１１１６５２１办证率％３８．５２２８．９１７６．２１１．６１３２．８２χ２值和Ｐ值χ２＝１．０４Ｐ＞０．０５χ２＝２６．６８Ｐ＜０．００５抽检人数８１７５６７８９１５６健康证有证人数３４１８４１１１５２持证率％４１．９３２４．００６１．…     

液体饲料在养猪生产中的应用

在集约化养猪生产中 ,国内饲喂的料型基本上是粉料和颗粒料。近年来 ,国际上尤其是在欧洲一种新的饲喂料型正在兴起 ,它的应用面大约占整个欧洲养猪业的 30 %左右 ,具体为德国 30 %,英国 2 0 %,丹麦、爱尔兰和荷兰占 30 %～5 0 %。目前在亚洲的泰国和菲律宾也正在逐步应用。真正意义的液体饲喂就是将固体或液体的饲料原料经精确混合搅拌后 ,在计算机的控制下 ,通过管道输送给猪 ,最终猪采食饲料的干物质根据加水量不同而存在差异 ,一般干物质含量为 2 0 %～ 40 %不等。1　液体饲料在断奶仔猪中的应用在大多数养猪场中 ,断奶日龄在 2 0～ 30…     

卫生安全最重要 平安幸福过大年

戊子年春节临近，各行各业、各家各户都为过一个欢乐、祥和、平安、幸福的春节做全面的准备。春节是我国最为隆重的传统佳节，在外辛苦工作一年的游子都回家与亲人团聚，很多青年男女都选择这一吉祥时刻缔结良缘，亲朋好友都会在春节期间聚会，增进亲情和友情。新春佳节承载了国人太多对一年成功的收获和对来年美好的祝愿及祈盼。新春佳节之际，家庭团圆、婚嫁喜事、亲朋聚会集中，确保饮食的卫生安全，保障广大群众过一个欢乐祥和春节显得更为重要，保证餐饮卫生安全，需要政府监管部门、餐饮经营者和消费者一齐参与，共同努力，营造一个卫生安全放心的餐饮消费环境。     

聚乙二醇修饰猪胰高血糖素样肽－2对试验性结肠炎小鼠肠道紧密连接蛋白和炎性因子基因表达的影响 2014年8月5日

本试验旨在研究聚乙二醇（ PEG）修饰猪胰高血糖素样肽－2（ pGLP?2）对结肠炎小鼠肠道紧密连接蛋白和炎性因子基因表达的影响。试验选取24只BALB／C小鼠,随机分为4组,葡聚糖硫酸钠（ DSS）组小鼠饮用3％ DSS 建立小鼠结肠炎模型,DSS＋pGLP?2组和 DSS＋PEG?pGLP?2组饮用3％ DSS且在试验第8天腹腔分别注射pGLP?2和PEG?pGLP?2,饮水组小鼠正常饮水。试验期10 d。结果表明：与饮水组相比, DSS 组小鼠结肠紧密连接闭锁小带基因（ZO?1）的mRNA相对表达量极显著降低（P＜0．01）;与 DSS 组相比,注射 pGLP?2对 ZO?1的mRNA相对表达量没有改善（ P＞0．05）,而注射PEG?pGLP?2可极显著增加ZO?1的mRNA相对表达量（P＜0．01）。与饮水组相比,DSS 组小鼠结肠白细胞介素－6（IL?6）、白细胞介素－10（IL?10）和干扰素－γ基因（INF?γ）的mRNA相对表达量极显著增加（P＜0．01）;与DSS组相比,注射pGLP?2和 PEG?pGLP?2可极显著降低 IL?6、IL?10和 IFN?γ的 mRNA 相对表达量（ P＜0．01）。结果提示,PEG?pGLP?2通过增加肠道紧密连接蛋白的表达、降低结肠炎小鼠炎性细胞因子的表达抑制其炎性病变,且作用效果优于pGLP?2。     

两种杂交商品猪冷却肉常规养分含量、蛋白质溶解性及脂肪酸组成的比较

通过比较含地方猪血缘的杂交商品猪(杜浙猪)与外三元杂交商品猪(杜大长)背最长肌和腰大肌冷却肉的常规养分、蛋白质溶解度及脂肪酸组成,深入评价含地方猪血缘的杂交商品猪在优质猪肉生产中的优势。结果表明,杜浙猪背最长肌冷却肉的粗蛋白和粗脂肪含量显著高于杜大长猪(p<0.05),粗灰分含量显著低于杜大长猪(p<0.05);杜浙猪背最长肌和腰大肌冷却肉的肌浆蛋白溶解度均显著高于杜大长猪(p<0.05),纤维蛋白溶解度显著低于杜大长猪(p<0.05);杜浙猪背最长肌和腰大肌冷却肉的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均显著高于杜大长猪(p<0.05)。综合上述指标,杜浙猪冷却肉的营养价值和蛋白质功能性优于杜大长猪,将为充分利用地方猪种资源进行优质猪肉生产提供依据。     

如何全面推行食品卫生监督量化分级管理？

食品卫生监督量化分级管理基于WHO（世界卫生组织）关于“责任分担”的食品卫生安全监管理念，强调食品生产经营企业为食品卫生安全的第一责任人，政府、企业和消费共同参与，是促进企业自律．合理配置卫生监督资源．保证食品卫生安全的根本措施。根据许可卫生监督和日常卫生监督的情况，决定风险级别。将食品生产经营单位分为A、B、C、D四个信誉等级。并在卫生许可证上加贴级别的标志，引导消费理性选择消费。淮安市卫生监督所根据公开、透明、效率的原则，通过开展宣传培训．提高消费知晓度，     

南京市完成2011年城市供水水质普查抽检工作

近日，南京市卫生监督所联合市供水管理处、市疾病预防控制中心等相关职能单位按照2011年城市供水水质普查技术方案的要求，普查了南京市自来水总公司下属的5家市政水厂的水质。本次水质普查由南京市疾病预防控制中心承担采样工作，市供水管理处、市卫生监督所负责监督，并对各市政水厂水样进行封样，派专车运输到检测单位。     

猪对国产与进口鱼粉的氨基酸消化率比较

本研究以回一直肠吻合猪测定了国产鱼粉和进口鱼粉的氨基酸表现消化率（AAAD）和真消化率（TAAD）。结果除苯丙氨酸和甘氨酸的TAAD国产鱼粉显著高于进口鱼粉（P＜0．05）外，其余氨基酸的TAAD及所有的AAAD在两种鱼粉之间无显著差异（P＞0．05）。这表明优质国产鱼粉的氨基酸可消化性与进口鱼粉相当，甚至更优。