仙人掌菜肴选萃

姜丝拌仙人掌 原料:仙人掌茎200g,白菜心350g,生姜30g,葱白2根,精盐适量,白糖1匙,香油1匙,辣酱油2匙,味精少许 *注:1匙白糖重约12g;1匙香油重约8g,下同。     

食用仙人掌的开发与研究

主要介绍了仙人掌的成分、营养价值、保健功能及在食品工业中的加工研究现状。     

ILLLI对银屑病患者红细胞SOD和MDA变化的影响

目的:探索ILLLI治疗对银屑病患者红细胞SOD、MDA变化的影响。方法:以氦氖激光或半导体激光ILLLI,每次照射时间 1h,功率 5mW,每天 1次,10次为一疗程,观察治疗前后银屑病患者外周血红细胞SOD、MDA变化,并与正常人的结果作对比。结果:银屑病各组红细胞SOD含量在治疗前无显著差异,均低于正常对照组,正常对照组SOD平均高出患者2.6倍,统计学分析差异有显著性,p<0.05,治疗后,各组SOD含量均有明显上升,平均上升近2倍之多,p<0.05,且接近正常对照组,p>0.05。银屑病各组红细胞MDA含量在治疗前无明显差别,均高于正常对照组,平均高出正常人近2.4倍,差异有显著性,p<0.05,治疗后,各组MDA含量均有明显下降,平均下降近1倍,有统计学差异,p<0.05,但未恢复到正常人水平,与正常对照组之间仍存在显著性差异,p<0.05。结论:ILLLI治疗无论是He-Ne激光或是半导体激光对银屑病病员都能激活SOD,提高患者的抗氧化能力。     

"米邦塔"仙人掌面包、蛋糕的研制

对仙人掌蛋糕、面包制作的可行性进行了研究。分别采用海绵蛋糕制作方法和一次发酵法制作仙人掌蛋糕和面包，并对它们的感官质量进行了评定。结果表明：仙人掌焙烤食品的感官质量符合相关国家标准，与普通焙烤食品相比，在外观形态、内部组织结构等方面无明显差异，且剖面呈绿色，略带仙人掌清香。仙人掌面包、蛋糕的开发，为仙人掌资源的开发利用提供了一条新的途径。     

仙人掌超氧化物歧化酶的纯化及其部分性质研究

10 0 0g仙人掌茎经匀浆、硫酸铵分级沉淀、SephadexG - 75凝胶层析和DEAE - 5 2离子交换层析 3个步骤 ,将仙人掌SOD纯化到SDS -PAGE均一纯 ,得白色粉状SOD 0 8985g ,比活 910U/mg,活力回收 4 3 1% ,纯化倍数 76。该酶相对分子质量 37 1kD ,H2 O2 和KCN的抑制实验结果表明为Cu、Zn -SOD。该酶的最大紫外吸收在 2 75nm处。 5 0℃保温 15 0min ,SOD的活性不变 ,在pH =5 0～ 9 0时SOD有较好的稳定性     

仙人掌中抑菌活性成分的提取与分析

采用响应面分析法得出仙人掌抑菌活性成分的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数76.96%,料液比1∶29.92,浸提温度69.40℃,浸提时间5.19 h.对仙人掌提取物做了抗菌谱的测定,结果表明,具有较宽的抗菌谱.仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、根霉、青霉和酿酒酵母的MIC分别为6.25 g/L、3.125 g/L、6.25 g/L、12.5 g/L和25 g/L.对仙人掌提取物进行稳定性测试,结果表明仙人掌提取物的抑菌活性具有较好的热稳定性、对紫外光照射稳定,pH4～6范围内抑菌效果稳定.     

Shape design of cerium oxide nanoparticles for enhancement of enzyme mimetic activity in therapeutic applications

Cerium oxide nanoparticles (CONPs), widely used in catalytic applications owing to their robust redox reaction, are now being considered in therapeutic applications based on their enzyme mimetic properties such as catalase and super oxide dismutase (SOD) mimetic activities. In therapeutic applications, the emerging demand for CONPs with low cytotoxicity, high cost efficiency, and high enzyme mimetic capability necessitates the exploration of alternative synthesis and effective material design. This study presents a room temperature aqueous synthesis for low-cost production of shape-selective CONPs without potentially harmful organic substances, and additionally, investigates cell viability and catalase and SOD mimetic activities. This synthesis, at room temperature, produced CONPs with particular planes: {111}/{100} nanopolyhedra, {100} nano/submicron cubes, and {111}/{100} nanorods that grew in [110] longitudinal direction. Enzymatic activity assays indicated that nanopolyhedra with a high concentration of Ce⁴⁺ ions promoted catalase mimetic activity, while nanocubes and nanorods with high Ce³⁺ ion concentrations enhanced SOD mimetic activity. This is the first study indicating that shape and facet configuration design of CONPs, coupled with the retention of dominant, specific Ce valence states, potentiates enzyme mimetic activities. These findings may be utilized for CONP design aimed at enhancing enzyme mimetic activities in therapeutic applications.

Open image in new window

     

米邦塔食用仙人掌温室栽培技术（下）

整枝可以使枝体分布均匀,改善通风透光条件,促进茎片发育,达到高产优质的目的。     

食用仙人掌贮藏条件的初步研究

食用仙人掌分别在不同的温度、湿度、采收日令以及贮藏期的条件下的试验，结果表明低温可明显抑制食用仙人掌采后的呼吸强度、失重率和腐烂率。其最佳贮藏温度为5-10℃。高湿可显著减少食用仙人掌的采后失重率，但会使腐烂率增加，综合表现较好的湿度为80-90％，贮藏最佳期的采收日为25-35天。贮藏期可达2个月。