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1.
枯草杆菌BF7658α—淀粉酶在酿造工业上的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
枯草杆菌BF7658α—淀粉酶在酿造工业上的应用李文德,路义,周明琨(山东济南酿造厂250022)随着酿造和发酵工业的发展,a一淀粉酶广泛应用于酱油、酱类、食醋、酒类、味精及糖色等工业生产,代替传统的制曲。应用酶制剂与制曲相比,既省工省厂房设备,又能... 相似文献
2.
以枯草杆菌为菌种液体培养制备碱性磷酸酶,研究确定了培养的最佳工艺条件,并对碱性磷酸酶的酶促反应动力学性质进行了初步探讨。结果表明,枯草杆菌制备碱性磷酸酶的最佳工艺条件为:40℃,pH值7.4振荡培养10h,酶活最高。对碱性磷酸酶的动力学性质研究表明,该酶催化底物磷酸苯二钠水解反应的最适pH值8.8,最适温度52℃,米氏常数Km值为2.94mmol/L。 相似文献
3.
4.
发酵助剂提高枯草杆菌α—淀粉酶活性的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
以枯草杆菌(BacillusSubtilisBF-7658)为实验菌株,采用液体瓶发酵,在培养基中添加不同发酵助剂:Na^+,K^+,Mg^2+,Fe^2+Tween-80及十二烷基磺酸钠(SDS)等,研究其对枯草杆菌α-淀粉酶活性的影响,结果表明:Na^+和Tween-80对酶活提高作用明显,其酶活提高率分别为38%和24%。 相似文献
5.
纳豆枯草杆菌的筛选和纳豆激酶发酵条件优化 总被引:21,自引:0,他引:21
纳豆激酶是由纳豆枯草杆菌产生的一种具有纤溶活性的丝氨酸蛋白酶.针对目前常用菌株的产酶活力较低、不能完全满足要求的问题,采用酪蛋白平板初筛摇瓶复筛的筛选策略,从纳豆中筛选获得了一株高产纳豆激酶的菌株,该菌株在筛选培养基上进行摇瓶培养,发酵液中纳豆激酶的酶活达到970 IU/mL.用Plackett Burman方法对影响液体发酵的各因素的效应进行了评价,并筛选出了有显著效应的四个主要因素:胰蛋白胨浓度、种龄、发酵温度和Na2HPO4浓度;在此基础上,用最陡爬坡路径逼近最大产酶条件区域;最后通过中心组合实验及响应面分析优化了纳豆枯草杆菌液体发酵的条件.通过在初始发酵条件和优化发酵条件下的对比研究,液体发酵液中纳豆激酶浓度从1 005 IU/mL提高到1 314 IU/mL,表明响应面法优化可成功地用于纳豆枯草杆菌液体发酵的条件优化. 相似文献
6.
该文对枯草芽孢杆菌DH8043产生的枯草杆菌素(Subtillicin L)进行了系统分离纯化、结构基因分析预测以及抑菌性质对比研究。将(NH4)2SO4沉淀的粗提物经过阴离子交换和层析柱分离纯化,纯化的Subtillicin L通过三甲基甘氨酸-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分子质量分析,得到分子质量约为12.3 kDa的唯一条带。结合全基因组序列的分析及比对,预测Subtillicin L与已知的amylocyclisin氨基酸序列相似度为99.11%,主要区别在于第88个氨基酸上的变化。最后通过比较Subtillicin L和乳酸链球菌素(Nisin)对蜡样芽孢杆菌的抑菌效果,高浓度条件下(4倍的最小半抑制浓度)的Subtillicin L对于蜡样芽胞杆菌属于完全抑制,而相同浓度条件下的Nisin对蜡样芽胞杆菌属于阻止生长。Subtillicin L的纯化和鉴定为抑制蜡样芽孢杆菌提供除Nisin外更多的抑菌选择。 相似文献
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8.
耐热β-半乳糖苷酶相比酵母来源的中温乳糖酶用于低乳糖牛奶的生产具有潜在的优越性。在已将来源于嗜热脂肪芽孢杆菌的耐热β-半乳糖苷酶基因(bgaB)克隆入枯草芽孢杆菌得到重组菌WB600/pMA5-bgaB后,对此重组菌的发酵条件进行了研究。重组菌WB600/pMA5-bgaB在发酵过程中具有良好的遗传稳定性,可溶性淀粉和胰蛋白胨是重组菌生长和酶活表达的适合碳源和氮源。WB600/pMA5-bgaB适宜的摇瓶培养条件为接种量3%~5%,装液量30~50/250 mL(三角瓶),起始pH7.0,摇床转速220r/min。在7L反应器中进行分批发酵,研究表明,pH调控和溶氧控制对提高工程菌发酵产酶具有明显帮助,pH控制在7.0,溶氧控制在50%可提高发酵酶活;补料培养后菌体密度OD_(600)可达到47,酶活达到37.5U/mL,比在初始条件下提高了10倍。 相似文献
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