不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量分析

为研究不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量差异及变化趋势,本研究采用阳离子交换色谱法分别测定了冻干及烘干8个不同部位鹿肉的17种水解氨基酸含量;并对两种不同加工方式下总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸含量进行了比较分析.结果表明,烘干梅花鹿肉总氨基酸含量为55.36～73.66 g/100 g;冻干梅花鹿肉总氨基...     

梅花鹿鹿角脱盘提取物抗疲劳作用研究

目的:探讨梅花鹿鹿角脱盘提取物的抗疲劳作用。方法:选用雄性小鼠分为3个剂量组和空白对照组,灌胃给药不同剂量的梅花鹿鹿角脱盘提取物30 d后,测定小鼠力竭游泳时间、血乳酸含量、肝糖原储备以及血清尿素氮等指标。结果:与对照组比较,实验组小鼠负重游泳时间延长,血乳酸水平降低,肝糖原和血清尿素氮含量与空白组无明显差异。结论:梅花鹿鹿角脱盘提取物具有抗疲劳的作用。     

安全管理启示：一无所获

管理故事：有个叫养叔的人很擅长射箭,传闻他能在百步之外射中杨树枝上的叶子,并且百发百中,楚王不信,便请来让他示范,后来心悦诚服地拜他为师;养叔很认真地将自己的心得传授给楚王,经过一段时间的学习,楚王觉得能上手了,便打算做些实战练习;他来到郊区,让手下将事先准备好的鸭子放了出来;正当准备放箭时,一只野山羊蹦了出来,楚王便拿箭对准了野山羊,心想真是天赐的猎物,可是后来又出现了罕见的梅花鹿,楚王又改变了主意,对准了它;后来总是有不同的干扰,楚王将箭对了又对,可是那支箭始终没有射出去;楚王最后放弃了那些珍贵的猎物,重新拉弓要专心射鸭子时,眼前却是空空如也。     

器形精美雕工细致养月楼珍藏唐代晚期刻花镏金银碗

器形精美，雕工细致。在碗面上有六组瑞兽，穿梭于忍冬草之间，分别是狮子，梅花鹿，鹦鹉，两两成双排队。碗心有凤鸟（或称为鸿雁），作展翅欲飞状，回首顾盼，羽毛丰溢。在鱼子纹底的映衬下华丽无比。碗底有一团状行龙，呈追逐态势，尽显威猛霸气不可阻挡。     

论梅花鹿的放线菌病的诊治及防治措施探析

随着我国养殖产业不断发展,养殖种类也越来越丰富,近年来梅花鹿养殖在一些地区逐渐兴起。梅花鹿养殖过程中,放线菌病是影响梅花鹿健康生长的主要原因,放线菌病的发生,对养鹿行业带来一定冲击和影响。     

《关于核准天津泰达酒业有限公司等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》

根据《地理标志产品保护规定》,天津泰达酒业有限公司等有关企业分别就芦台春酒、大厂肥牛、唐县大枣、盘锦河蟹、大连鲍鱼、大连河豚、大连海参、盘锦大米、清水大米、吉林长白山人参、吉林梅花鹿鹿茸、吉林长白山“中国林蛙油”。     

梅花鹿产品加工

世界上许多国家因鹿的草食性、适应性强、耐粗饲、抗病力强,产品珍贵等特点,发展养鹿产业。鹿产品优质肉多,鹿肉粗蛋白质21.6%,粗脂肪1.5%,灰分1.13%,为高蛋白、低脂肪的优质肉,营养价值超过牛肉,特别是含胆固醇量比牛肉低33.83%,为老年人及生长发育的婴儿特殊需要的肉食品。鹿是善于跳路的动物,其肩胛、背腰及臀部等优质肉达28%-30%,比牛肉3%-5%,比羊肉高10%-12%,吃林地枝叶与青草残毒少,鹿肉深受世界人民的喜爱,文章主要介绍一些鹿产品的加工方法。     

SIAF对病毒性心肌炎模型鼠的治疗作用

目的 研究梅花鹿免疫细胞活性因子(SIAF)对病毒性心肌炎的治疗作用。方法 采用柯萨奇B3型病毒(CB_3 V)性心肌炎小鼠模型,检测心肌酶、心电图,观察心肌病理改变及死亡率。采用MTT法测定淋转及NK细胞毒活性。结果 SIAF能明显改善心肌损伤模型鼠的心电图及心肌病理损害;降低心肌酶含量;调节淋转及NK细胞毒活性。结论 SIAF对病毒性心肌炎具有一定治疗作用。     

鹿肉与鹿茸

席上珍品——鹿肉 鹿是一种哺乳动物．在我国古代传统的“百寿图”中常把梅花鹿与南极仙翁画在一起。南极仙翁是寿星老．鹿也被人们看作是延年益寿的仙兽。明代伟大的医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“鹿乃仙兽，纯阳多寿，能通肾脉．又食良草，故其角肉，食之有益无损。”     

基于实时荧光PCR技术鉴别梅花鹿

目的建立基于TaqMan实时荧光PCR技术鉴别梅花鹿的分析方法。方法通过对梅花鹿线粒体D-loop基因序列比对分析,选取梅花鹿D-loop基因特异位点作为扩增靶序列,设计梅花鹿特异性的引物和TaqMan探针,并用已知样本对引物和TaqMan探针的物种特异性、灵敏性进行验证。结果该引物和探针对梅花鹿成分检测具有较强的特异性,与其他物种DNA无交叉扩增,该方法的检测灵敏度为0.01ng/μL。结论本方法具有较高的特异性和灵敏度,适用于对肉类以及其他梅花鹿产品的物种的鉴别。