绿芦笋软罐头的开发

本文介绍芦笋的营养价值、工艺、配方、同时对绿芦笋在加工中失绿现象进行试验,并对绿芦笋罐头进行研究,提出理论依据。     

黑加伦山楂芦笋胡萝卜混合饮料研究

应用正交试验设计，以黑加伦汁为主，与山楂汁、芦笋汁、胡萝卜汁调配，筛选出不添加合成色素的果蔬饮料的最佳配方及工艺。     

家庭百草园系列之三十一 芦笋

芦笋又名龙须菜、文山竹、索罗罗、露笋，享有“蔬菜之王”的美誉，学名石刁柏（Asparagus offiohalls），为百合科、天门冬属多年生草本植物。食用部位为其地下刚出土的嫩茎，因形似芦苇的嫩芽和竹笋，因此称芦笋。春天来时，众多整齐的嫩茎破土而出，形如古代武器石刁，     

三招巧烹“蔬菜之王”芦笋

蔬菜之王——芦笋：口味鲜嫩的芦笋,富含多种维生素、矿物质和微量元素,是一种公认的保健蔬菜,在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。既非芦,亦非笋。芦笋学名石刁柏,祖籍地中海沿岸,虽然有2000多年的栽培历史,但来中国仅仅是19世纪的事情。我们吃的芦笋其实是石刁柏的嫩茎。因形似芦苇茎和竹笋,所以人们给它起了个形象化的名字。     

芦笋食物纤维对韧性饼干质量的影响

本文利用布拉本德粉质仪和拉伸仪测定并分析了不同粒度、不同添加量的芦笋食物纤维及不同静置时间对韧性饼干面团的影响，根据焙烤出的饼干的感官指标测试，探讨了生产高芦笋食物纤维韧性饼干的可行性。     

芦笋应用不同叶面剂的增产效应研究

本文主要对几种不同叶面剂在芦笋上施用作对比试验,以探讨对芦笋的生长性状、产量及经济效益的影响。结果表明,在施用腐复混肥的基础上分别喷施叶面宝、丰产素、喷施宝在不同程度上均能收到增产、增收的效果,其中喷施叶面宝效果最佳,所以在芦笋生产上应用叶面宝值得大面积推广应用。