首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   177篇
  免费   5篇
综合类   9篇
化学工业   1篇
轻工业   172篇
  2023年   1篇
  2022年   7篇
  2021年   3篇
  2020年   6篇
  2019年   6篇
  2018年   4篇
  2017年   12篇
  2016年   14篇
  2015年   6篇
  2014年   12篇
  2013年   6篇
  2012年   4篇
  2011年   7篇
  2010年   2篇
  2009年   3篇
  2008年   10篇
  2007年   9篇
  2006年   8篇
  2005年   10篇
  2004年   4篇
  2003年   11篇
  2002年   7篇
  2001年   9篇
  2000年   3篇
  1999年   2篇
  1997年   2篇
  1995年   2篇
  1994年   1篇
  1993年   6篇
  1992年   2篇
  1990年   3篇
排序方式: 共有182条查询结果,搜索用时 171 毫秒
1.
黄酒生产的新工艺新技术研究   总被引:1,自引:1,他引:0  
徐呈祥 《酿酒》1993,(6):27-28
  相似文献   
2.
搭建米粉机实验台研究了米粉在螺杆不同位置处发生的变化。将螺杆抽出观察并测试不同位置处物料的状态、粒度、糊化程度等参数,研究米粉从加入到挤出过程不同位置处发生的变化,得到米粉挤出过程分为四个阶段:悬浮输送、初步粉碎、强烈粉碎以及糊化阶段。  相似文献   
3.
4.
一项目需求 湖南是我国重要的商品粮基地之一,以占全国3.43%的耕地生产了全国6%左右的粮食。但由于种植结构的不合理,近年来造成大量的稻米积压。据统计,1999年全省库存压库稻谷90亿公斤,其中90%为早籼稻,  相似文献   
5.
周明 《烹调知识》2008,(4):28-28
仫佬族以稻米为主食,麦类、薯类、玉米、豆类辅之。稻米有籼米和糯米,籼米作为日常的正餐,糯米作为节日的食品原料。  相似文献   
6.
为改善低质早籼米品质,在分析浙江省主栽早籼基米米质基础上采用籼米之间配制技术。配方研究是以控制直链淀粉含量为核心,以长宽比相近为原则,通过调整不同直链淀粉含量品种的搭配比例,达到直链淀粉含量15%~20%且改善其早籼米饭过硬或过粘的食味特性的目的。对配方米的米质和食味的鉴定结果表明配制米米质和食味品质明显好于单一早籼基米。在配米生产工艺上采用原料搭配或成品搭配,使配米精度优于1%,混合均匀度变异系数CV≤10%。  相似文献   
7.
8.
米粉面团,是指用米粉掺水调制而成的面团。由于米的种类比较多,如糯米、粳米、籼米等,因此可以调制出不同的米粉面团。调制米粉面团的粉料还可分为干磨粉、湿磨粉和水磨粉。因水磨粉的粉质比湿磨粉、干磨粉更细腻滑润,所以我们通常用到的都是水磨粉。  相似文献   
9.
米冻,又名“米粉”、“凉粉”。沙县的米冻是用籼米制作的,是沙县民间百姓比较喜欢的食品。每年立秋这天,民间都有制作米冻相比馈赠的习俗,尤其是在乡民盖新房子的时候,亲友们都会送来米冻,这当中似有祝愿新房冻结牢固之意。  相似文献   
10.
<正>12008年国内外稻米行情回顾1.1利好提振,国内稻米价格持续上抬今年以来,国内稻米市场呈现振荡走高态势,整体价格区间不断上移,部分品种价格创近几年来高点。分品种来看:  相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号