荷叶粉蒸肉的传说与做法

杭州传统时令名菜荷叶粉蒸肉。此菜出自杭州名园“曲院风荷”的故事。南宋绍兴年间在西湖洪春桥旁,有一个田院,专门酿造官酒,院内种植荷花,碧叶红荷,曲醇莲香,别有一番情趣。为适应夏季时令饮酒赏景的游客需要,心灵手巧的厨师取用面做荷叶,创制了这一既可佐酒,又可下饭、作点心     

热狗店扩张记

美味、低价、优质和合理的信息技术应用,正在让有着70多年历史的热狗店 Johnny's Lunch 在打动顾客的同时,得以快速扩张。1955年,麦当劳也在类似经济     

漫画话生活 魔法宝典（三）

营养篇 聪聪自从拿到斯坦德派后，整天不是买好吃的，就是买漂亮衣服，过得真是神仙般的日子!可是有一天她忽然不高兴了，撅起了嘴，看见什么都烦l原来她老是吃高蛋白、高热量的汉堡包等东西，又不运动，体重增加了，     

青青荷叶可入馔

“绿波翻腾红裳舞，雨打碧碗跳银珠。”不管晴日还是风雨，那如伞如盖的莲叶，亭亭玉立的莲花，都能给人以美的享受。还有那香远益清、沁人心脾的清吞，随风四溢，使人陶醉。     

和糁蒸猪

如果我给你端上一碗米粉蒸肉说是明朝莱，你肯定不以为然，说我在骗你，但这道大家非常熟悉的菜，千真万确在明朝就有了，它的名字叫“和糁蒸猪”。     

“吃”的解放

到美国的一个收获是不馋了。海鲜,美味也;但想不起来吃。有,好; 不吃也行。的确,我没有什么可馋的, 汉堡包可以,炒饭也不错。吃成了件简单可随便对付的事。我不再有大嚼的快感,也不再有美食之幸福。我的哲学是,人的舌头有限,超其限度,就是食之幻了。当然,我不欣赏中产阶级,受不了顿顿生菜叶儿,像兔子。但有时我也馋,想隆福寺的灌肠,母亲的烙饼薄脆,但这不是口福,而是乡愁。我时不时也还是去饭店餐馆,不是图口腹之乐,而是陪友待客。朋友说我生命退化,味觉没了美感;我也觉得可笑,单调得越来越像美国人。“民以食为天”,少时不解,年长才明白:饿殍遍野、易子而食,此就是窝头即上帝的原理。家居北京,三年自然灾害,侥幸没见到饿死鬼。记忆最深的是母亲的腿,又白又亮,一按一坑儿,好一会儿才复原。那几年我们兄妹没挨饿,但苦了母亲。幼时就盼过年,因为有好吃的,肉可以连着吃几天。有年元旦,半夜爬起来偷吃炖肉上的肥油,闹得泄肚,好些天     

成熟的美味

记忆中，儿时觉得最为美味的，便是过年待客最后摆上桌来的那一碗粉蒸肉。揭开碗盖，待热气徐徐散去，看，一粒粒米粉油光锃亮、晶莹剔透；一片片切肉外酥里嫩、肥瘦分明；一团团菜面筋中藏绵、入口即化。当正宗的郫县豆瓣酱与地道的陕西辣子酱联袂，刚下笼屉的蒸馍也前来助阵时，一道绝世美味便无懈可击地被倾力缔造。     

夏日热卖菜

原料：猪肘1只(约1000克) 金针菇200克 姜片10克 葱节20克 精盐、料酒、糖色、香醋、味精、鲜汤、红油、熟芝麻各适量。     

西方五大快餐食品

西方快餐食品花样百出，但万变不离其宗，主要是面包、汉堡包、三明治、热狗、比萨饼，其中面包为“主帅”。     

沔阳的三蒸菜

蒸菜是沔阳的传统莱，吃蒸菜已成为沔阳人的习惯，真可谓无所不蒸。蒸菜中尤以“三蒸”最为著名，即粉蒸肉、蒸白圆、蒸珍珠丸子，因其滋味鲜美，香烂适口，肉嫩溶润，油而不腻而大受欢迎。下面向您介绍这“三蒸”的具体做法，家庭可以仿制。