佳肴养眼

香菠牛柳 原料：牛肉200克 菠萝40克 藿邱玉米饼150克 蚝油15克 精盐3克 胡椒粉0.3克 姜汁4克 鸡汁10克 鸡粉5克 湿生粉15克 葱油1000克（约耗60克） 胡萝卜1个 制法： 1．牛肉切片，加入精盐、湿淀粉码味上浆；菠萝切片；胡萝卜雕刻成玉米棒形状。     

天然食用类胡萝卜素的来源、功能性及其应用

主要介绍目前国内外天然食用类胡萝卜素的来源、功能性、制取方法及其应用等。     

春日新菜

龙皇绣球鲈鱼：原料：鲈鱼1条（约500克），白萝卜100克，胡萝卜200克，猪肥膘20克水发粉丝50克，鸡蛋清2个，精盐，料酒，胡椒粉，生粉，化猪油，色拉油各适量。     

素味新香

鱼香茄盒 主料 茄子。辅料 香蕉、椰果、生菜、胡萝卜。调料 番茄沙司、豆瓣酱、泡红辣椒、糖、醋、生粉、蘑菇精、胡椒粉。制法 将茄子去皮改刀切成夹道片，加入香蕉片，裹糊入热油炸至外脆里嫩，浇鱼香汁即可。特点 咸甜酸辣，鱼香味浓。     

自制韩国美味泡菜

原料:主料:白菜1棵,辣椒面50g。配料:白萝卜1棵,胡萝卜1棵,葱白2棵,蒜3头,生姜1块,梨1个,汤圆粉1大匙,水1杯。调料:白糖1大匙,粗盐100g,细盐20g,鱼露3大匙,鸡精2g。第一步:腌渍大白菜1.白菜,从中间切成两半。2.将切开的白菜浸入粗盐水中浸泡后再捞出,在白菜梗上撒适量的盐,一层     

酷网千寻

一网打尽穿帮镜头"穿帮网"很有意思,它的主题是专门收集影视剧穿帮镜头,乍一看是无聊之举,其实看穿帮镜头的解释会长不少知识。比如《甄嬛传》发现27处穿帮镜头,《花木兰》里陈坤刚出场时吃的胡萝卜,要知道胡萝卜是元朝时期引进来的,整整早了600年。     

电信宽带：融合就是创新

创新有两种：一种是从无到有的技术创新,一种是从有到优的融合创新。以胡萝卜为例,农民做的事是把胡萝卜种出来,是从无到有的过程;而厨师则是把胡萝卜配上油盐酱醋等调料,再烧出好菜,是从有到优的过程。一般说来,相对技术创新,融合创新创造的利润空间更大,如胡萝卜只是5角钱／斤,但一斤胡萝卜被烧成菜后,却可以卖到十元到几十元不等,这中问至少有几元钱的利润。因此,在全业务时代,融合创新更适合于电信宽带。这不但是一个挑战,更是一个机遇。     

日本Agro-Kanesho公司瞄准杀线虫剂

日本Agro-Kanesho农药公司希望在2008—2009年间能在日本登记其杀线虫剂Jimieyafos。该公司在2006年早期递交了一份可以在日本用于萝卜、胡萝卜、草莓、茄子、番茄、黄瓜、甜瓜、西瓜、甘薯、马铃薯的应用申请。公司还没有决定是否将该有效成分投放到国外市场。     

超高氧高阻隔膜气调包装对鲜切胡萝卜品质的影响

高氧气调包装是近年来研究较多的气调包装方式之一.研究了在不同储藏温度（4,15,25℃）下,高阻隔膜超高氧气调包装的鲜切胡萝卜品质变化规律（对照空气包装）.结果表明,超高氧气调包装显著增加了鲜切胡萝卜的失重率、呼吸强度,同时加速了维生素C、总胡萝卜素含量的损失,但能提高多酚类物质含量.总之,高阻隔膜超氧气调包装不能有效地维持鲜切胡萝卜的品质.     

胡萝卜中β-胡萝卜素的微波辅助提取工艺研究

以胡萝卜为原料,研究微波辅助提取β-胡萝卜素的最佳工艺,在单因素试验基础上,选取微波萃取功率,提取时间、料演比为考察因素,采用二次响应曲面通用旋转组合设计,利用SAS(9.0)软件进行优化组合,模拟得到二次回归方程,并确定微波提取β-胡萝卜素的最优工艺参数:微波功率394 W,时间6 min,液料比43 ml/g,在此条件下,β-胡萝卜素的提取量0.399mg/g.