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天然食用类胡萝卜素的来源、功能性及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
主要介绍目前国内外天然食用类胡萝卜素的来源、功能性、制取方法及其应用等。 相似文献
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创新有两种:一种是从无到有的技术创新,一种是从有到优的融合创新。以胡萝卜为例,农民做的事是把胡萝卜种出来,是从无到有的过程;而厨师则是把胡萝卜配上油盐酱醋等调料,再烧出好菜,是从有到优的过程。一般说来,相对技术创新,融合创新创造的利润空间更大,如胡萝卜只是5角钱/斤,但一斤胡萝卜被烧成菜后,却可以卖到十元到几十元不等,这中问至少有几元钱的利润。因此,在全业务时代,融合创新更适合于电信宽带。这不但是一个挑战,更是一个机遇。 相似文献
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超高氧高阻隔膜气调包装对鲜切胡萝卜品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
高氧气调包装是近年来研究较多的气调包装方式之一.研究了在不同储藏温度(4,15,25℃)下,高阻隔膜超高氧气调包装的鲜切胡萝卜品质变化规律(对照空气包装).结果表明,超高氧气调包装显著增加了鲜切胡萝卜的失重率、呼吸强度,同时加速了维生素C、总胡萝卜素含量的损失,但能提高多酚类物质含量.总之,高阻隔膜超氧气调包装不能有效地维持鲜切胡萝卜的品质. 相似文献
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