全文获取类型
收费全文 | 1156篇 |
免费 | 49篇 |
国内免费 | 3篇 |
专业分类
综合类 | 70篇 |
化学工业 | 59篇 |
金属工艺 | 4篇 |
机械仪表 | 10篇 |
建筑科学 | 27篇 |
矿业工程 | 4篇 |
能源动力 | 1篇 |
轻工业 | 993篇 |
水利工程 | 2篇 |
石油天然气 | 2篇 |
无线电 | 2篇 |
一般工业技术 | 19篇 |
冶金工业 | 3篇 |
原子能技术 | 3篇 |
自动化技术 | 9篇 |
出版年
2024年 | 11篇 |
2023年 | 41篇 |
2022年 | 40篇 |
2021年 | 47篇 |
2020年 | 35篇 |
2019年 | 46篇 |
2018年 | 26篇 |
2017年 | 41篇 |
2016年 | 49篇 |
2015年 | 36篇 |
2014年 | 57篇 |
2013年 | 52篇 |
2012年 | 63篇 |
2011年 | 65篇 |
2010年 | 61篇 |
2009年 | 46篇 |
2008年 | 53篇 |
2007年 | 42篇 |
2006年 | 34篇 |
2005年 | 44篇 |
2004年 | 58篇 |
2003年 | 35篇 |
2002年 | 16篇 |
2001年 | 29篇 |
2000年 | 23篇 |
1999年 | 27篇 |
1998年 | 21篇 |
1997年 | 14篇 |
1996年 | 18篇 |
1995年 | 19篇 |
1994年 | 10篇 |
1993年 | 11篇 |
1992年 | 9篇 |
1991年 | 6篇 |
1990年 | 5篇 |
1989年 | 3篇 |
1988年 | 5篇 |
1987年 | 2篇 |
1986年 | 1篇 |
1985年 | 4篇 |
1982年 | 1篇 |
1981年 | 2篇 |
排序方式: 共有1208条查询结果,搜索用时 15 毫秒
2.
香菇大蒜调味酱的生产技术 总被引:6,自引:2,他引:4
香菇大蒜调味酱的生产技术杨文如,姚延海,苗战岭(河北农业技术师范学院3#066600)0前言大蒜,百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种,二年生草本植物。每100g鲜鳞茎含水69·8g、蛋白质4·4g、糖23.6g、磷195mg、铁2.1mg、镁28mg... 相似文献
3.
4.
5.
香菇多糖和金针菇多糖的提取及其抑菌活性 总被引:2,自引:0,他引:2
为了探索食用菌多糖在抗菌方面的开发和应用,采用菌丝体发酵法,制得金针菇和香菇胞外多糖,采用热水浸提结合微波预处理法,提取香菇菌柄多糖,并采用正交试验方法对提取工艺进行优化,然后采用滤纸片法测试金针菇胞外多糖、香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的抑制活性.结果表明:香菇菌柄多糖提取的最佳工艺为微波预处理3mm(处理过程中微波炉的功率为480w)、料液比为1:30(g:mL)、浸提时间为1.5h和浸提温度为96℃.在8.5mg/mL的浓度下,金针菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均无抑制作用;在4.8mg/mL的浓度下,香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均有抑制活性.香菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为0.15、4.8、4.8mg/mL;香菇菌柄多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为2.4、4.8、4.8mg/mL.不同浓度的香菇多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性不同;香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性存在差异. 相似文献
6.
以香菇粉和玉米粉为原料,采用双螺杆挤压技术,通过单因素试验和正交试验,研究香菇粉添加量、物料水分含量、挤压温度和螺杆转速对香菇玉米片糊化度的影响.结果显示,双螺杆挤压生产香菇玉米片的最佳工艺条件是:香菇粉添加量25%,螺杆转速300 r/min,挤压温度170℃,物料水分含量24%,此条件下,产品的糊化度为91.7%. 相似文献
7.
通过对虎皮石墙的档案梳理、建福宫花园与宁寿宫花园虎皮石墙的工艺做法研究,指出建福宫花园与宁寿宫花园中的虎皮石墙均为细并缝虎皮石墙,其工艺做法,用材、用工均与“虎皮石墙”有一定差异,并分析讨论了细并缝虎皮石墙的砌筑工艺做法。 相似文献
8.
目的 考察硒营养强化剂添加量与香菇营养品质之间的关系。方法 以‘向阳二号’和‘9608’品种香菇为研究对象,向栽培基质添加不同浓度硒营养强化剂,考查所得富硒香菇中总硒及铜、锌、铁、锰、钾、钠、钙、镁等元素含量和16种氨基酸、蛋白质、粗多糖、脂肪、粗纤维、灰分等含量。结果 两个品种香菇总硒含量均随硒添加量的增加而增加;硒营养强化对香菇营养品质的影响与香菇的品种也有着很大关联,硒添加量在0~40 mg/kg范围内,‘向阳二号’大多数指标均呈先升高后降低的趋势,天冬氨酸、甘氨酸、酪氨酸等含量在硒添加量2 mg/kg时达到最大值,蛋白质、粗多糖、苏氨酸、缬氨酸等大部分氨基酸含量在硒添加量6 mg/kg时达到最大值;‘9608’的天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋白质等大部分指标均在硒添加量40 mg/kg时达到最大值,但大多都与未添加硒时差异性不显著。结论 对于不同品种的香菇,‘向阳二号’添加2或6 mg/kg,‘9608’添加40 mg/kg的硒营养强化剂时,不仅可以提高香菇的富硒功效性,还能在一定程度上对香菇品质起到提升作用,本研究为富硒香菇品种的选择提供参考。 相似文献
9.
为了增加大蒜的再加工制品,解决大蒜的脱臭等问题,介绍了荚味蒜蓉和香菇蒜蓉酱的生产配方、工艺操作要点、产品感官要求、理化指标和卫生指标. 相似文献