菜籽蛋白酶水解产物衍生风味物质的研究——Ⅰ．反应条件对风味衍生物的影响

利用菜籽蛋白的水解液进行热反应，对不同pH和温度反应条件下反应产物中挥发性产物种类和含量进行了分析．结果表明，反应温度和pH对风味物质的产生有很大影响，特别是pH对产生的风味物质的影响比较复杂．温度和pH不但影响反应产物的种类，而且对产物量也有很大影响．通过感官分析得出结论，在较低的pH时产生较好的类肉风味，在较高的pH和较高的温度下产物则带有焦糊味，在160℃、pH4的条件下产生的风味无论在质还是量上都是较好的。     

韩新建环氧丙烷的衍生产品装置

韩国SK公司最近表示，公司将新建环氧丙烷的衍生产品装置。 据悉，这些新装置都将在蔚山建造，其中包括1万吨／年多元醇装置和2万吨／年丙二醇（PG）装置，预计在2008年下半年投产。同时，蔚山新的10万吨／年PO装置也计划同一时间范围内投产。     

我国开展金融衍生工具公允价值计量刍议

伴随着中国经济的发展，越来越多的金融衍生工具应用到各种经济活动中。金融衍生工具蕴含的高风险性，需要我们了解、认识和正确处理，而金融衍生工具的会计问题自然也有待会计工作者去思考和探索。通过对金融衍生工具的会计计量的讨论，分析在中国现有国情条件下，应采取的计量模式。     

微衍生及二次液离子串级质谱法测定不饱和脂肪醇的双键位置

微衍生及二次液离子串级质谱法测定不饱和脂肪醇的双键位置（日）ＴａｋｅｍｉｃｈｉＮａｋａｍｕｒａ等质谱法测定碳链中的双键位置一直是一大难题，难点之一在于不饱和脂肪族化合物双键的电解离子光谱的迁移常常被掩盖，一种解决办法是利用双键处的衍生作用。对含有多个...     

我国动漫衍生产品发展趋势分析

随着国内动漫创作质量的提高和产业链的不断完善,动漫综合开发也带来了衍生产品及其市场的发展,形成了动漫产业全方位发展的格局。本文主要针对我国动漫衍生产品的现状、存在的问题和未来发展趋势,进行系统地阐述与分析。     

系统介绍

“《反恐精英》系列”在射击游戏。特别是主视角射击游戏中的地位毋庸置疑。这个由《半条命》衍生出来的纯竞技射击游戏在2000年一推出。瞬间红追大江南北,几乎达到无人不知无人不晓的地步。时至今日。在‘《使命召唤》系列”及‘《战地》系列”等一众高成本射击大作的“阴影”笼罩下。该系列仍然以其超高的可玩性在射击游戏领域中占有一席之...     

骨组织工程支架材料

寻找理想的支架材料是目前骨组织工程研究的热点。本文对用于骨组织工程支架材抖的天然生物衍生材料、聚合物类材料、陶瓷材料及其复合材料等的研究现状进行综述，分析了这些材料的优缺点，并对骨组织工程支架材料发展趋势进行了展望。