操作性前提方案在速冻水饺生产中的应用

速冻水饺行业食品安全问题频繁出现,已经引起广泛关注。通常食品企业更倾向于关键控制点的方法来处理加工过程中的微生物问题。对速冻食品来讲,微生物的处理手段和方法用危害分析及关键控制点(HACCP)就容易忽视一些问题。速冻食品有自身的特殊性,微生物只有通过过程管理方法来控制。本文通过强调操作性前提方案的方法来控制速冻食品在整个验收、加工、贮藏、销售过程中的微生物引起的隐患,可以对速冻水饺生产企业提供指导,减少由微生物污染、引入、扩散导致的食品安全问题。     

食品安全管理体系在制糖企业的应用实践

探讨食品安全管理体系在制糖生产过程中的应用,对白砂糖生产从原料种植砍收入厂、原辅材料采购验收到成品的整个工艺过程开展危害分析,确定关键控制措施-操作性前提方案,制定相应的监控措施、纠偏和验证方法,以提高白砂糖的食用安全性。     

用可靠指标β衡量结构安全级别前提条件的探讨

经过比较中外同类结构设计规范的几组数据,认为中国的结构安全水准比美国低。经过算例分析,指出承载力极限状态和可靠指标β都具有相对性;只有在同一个活荷载水平下,不同的可靠指标才能区别出不同的结构安全级别;当中外规范之间选取活荷载水平不同时,凭相同的可靠指标不能认为二者之间结构安全级别相同。认为确定若干档次的活荷载水平是区分结构安全级别的前提,如防洪、抗震标准的百年一遇、千年一遇等规定就是结构安全级别的前提。建议借助在结构整体牢固性、耐久性方面的经验,在编制荷载规范时提高中国结构设计的荷载水平,建议用生活水平等级法标准、性价比法标准以及建筑物造价＋建筑物失效导致的损失期望之和最小的优化法标准相互参照,合理提高中国结构设计的荷载水平。     

履带底盘转向解析

综合考虑履带接地长度、轨距、履带宽度以及2条履带的行进速度等诸多影响履带底盘的转向因素,建立了一套履带底盘转向数学模型.该模型无需引入传统的阻力矩系数,立足于履带底盘转向能量消耗引出与转向形式密切相关的阻力矩概念,并且从力矩平衡出发给出了履带底盘转向的必要条件.用此模型编制计算机程序,以SLWY-60型水陆两用挖掘机为例进行分析,输出的转向阻力矩数值与实地检测结果相当吻合.此外,以上述挖掘机为基础设定可调整的履带宽度和转向方式可调整的虚拟履带底盘,分别进行了相关数值计算,并得出指导性结论.     

试析中国古代官德教化的前提

中国古代之所以对官员进行道德教化,首先是因为家族本位、小农经济和尚贤思想直接指向贤人政治,而贤人并非天生的,需要后天的教化,更深层的原因是中国的古代一直施行德政,既要求官员在自上而下的道德教化中起表率作用,又要求官员内化并自觉遵循天子的道德律令,完成治民的任务.     

论信息系统开发之方法

对开发信息系统的一般方法进行了讨论，并对开发过程中所涉及的每一步骤的关键目标、所需的投入以及对上一开发步骤的要求和本步骤的产出进行了综合．本方法可为信息系统开发者所借鉴．     

论最大可逆功的前提

可逆功原理是能量可用性分析的理论基础。最大可逆功是重要的热力学概念,它是(火用)的概念的核心部分。本文根据可逆功原理采用外界分析法导出几种最大可逆功的表达式,着重介绍了推导的基本思路及相应的前提条件。本文还对某些有争议的概念提出了作者的观点,供读者参考。     

前置厌氧微孔曝气氧化沟污水处理工艺运行实践

通过对中山市黄圃镇污水处理厂前置厌氧的微孔曝气氧化沟污水处理工艺的机理、影响因素、工艺控制方法及运行情况的分析,找出了影响前置厌氧池＋微孔曝气氧化沟工艺脱氮除磷的因素,并针对不同的情况提出相应的控制方法,为污水处理运行提供有实用性和有价值的管理。     

ISO22000在喷雾干燥大麦苗粉生产中的应用

目的为了预防与控制麦苗粉生产、加工、贮运到销售等过程中可能存在的潜在危害,更有效地保证食品安全。方法根据ISO22000:2005食品安全管理体系标准,采用危害分析关键控制点(HACCP)的质量管理原理,对喷雾干燥大麦苗粉加工中可能的潜在危害进行分析,提出相应的预防措施和监测方法。结果确定了原料采收、超高温瞬间杀菌、喷雾干燥、X射线探测、金属探测等5个关键控制点(CCP),确定了关键限值和纠偏措施。同时通过制订操作性前提方案(OPRP)与HACCP工作计划,构建了大麦苗粉加工的食品安全管理体系模式,符合ISO22000标准。结论通过制定操作性前提方案(OPRP),将其与HACCP中的关键控制点(CCP)动态、互补的结合,将食品安全危害因素降到最低限度,确保为顾客提供安全的食品。