几丁聚糖的生产工艺现状

甲壳素是无脊椎动物外骨骼和真菌细胞壁的主要结构成分,在自然界中是仅次于纤维素的第二大类生物材料,几丁聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物,是一种天然阳离子聚合物,无毒无害,安全可靠,易生物降解。几丁聚糖的工业化生产方法为化学提取法。分别介绍了以虾蟹壳、真菌、其他动植物为原料的生产工艺。     

几丁聚糖营养羊肉肠的研制

几丁聚糖可降低脂肪和胆固醇的吸收率,并有一定的乳化作用.本研究探索了将几丁聚糖添加入羊肉肠的可行性,并获得了具有良好感观品质的羊肉灌肠.本产品不仅含有几丁聚糖,而且强化了维生素A、D,还具有低脂肪、低热能的特点.     

超细活性破壁灵芝孢子粉

1 灵芝孢子的来源 灵芝孢子,又名担孢子,也就是我们通常所说的灵芝的种子,它在灵芝的生长成熟期产生释放出来,如果条件适合,每一个小小的孢子都可以成长为一株灵芝。成熟的灵芝孢子呈卵形,棕色或褐色,有截头,双层细胞壁,细胞壁成分是由几丁质（几丁聚糖）组成,结构似纤维素,外层无色,表面光滑,孢内含1个细胞核、细胞质、1个油滴等。     

金纳米微粒修饰几丁聚糖微胶囊新方法

制备了金-海藻酸钙-几丁聚糖微胶囊,提出了修饰用于蛋白质药物靶向传输的多糖载体-几丁聚糖的新方法,该方法通过在几丁聚糖微胶囊表面结合金的纳米微粒使微胶囊表面结构发生变化,从而改变微胶囊的性质,这种修饰方法目前未见报道.文中对制备条件进行了优化,并对金-海藻酸钙-几丁聚糖微胶囊的粒径分布进行了表征.文中选择在pH值为5时反应2 h,制得的柠檬酸体系和丙烯酸体系的金-海藻酸钙.几丁聚糖微胶囊的平均直径分别为216.686um和196.850um.     

微波场中KCl浓度对几丁质脱乙酰反应的影响

研究了KCl浓度对几丁质在微波场中脱乙酰反应的影响. 结果表明，引入盐离子促进了反应的进行. 随着反应时间的延长，几丁聚糖的脱乙酰度上升，但上升速度逐渐变慢，呈一级反应特征；分子量随时间延长而降低. 脱乙酰度随KCl浓度上升而减小，但在实验范围内，均高于对照组. 当[KCl]=0.05 mol/L时脱乙酰度达到79.26%，与对照组相比(脱乙酰度=69.84%)提高了13.5%. 随KCl浓度的上升，分子量开始减小，当KCl浓度上升到0.2 mol/L附近时，分子量又呈上升趋势. 这是由于KCl浓度影响体系介质损耗角正切值，在较高KCl浓度时降低了体系对微波的吸收能力.     

俄专家发现新的鱼饲料添加剂

《中国渔业报》消息，俄罗斯养鱼专家最近研究发现从海洋甲壳类动物中提取高分子多糖的生物聚合物几丁聚糖，是一种天然的动物可食性纤维素，用这种饲料喂鱼，易被机体吸收利用，使鱼长的更快，更肥美，没有副作用，可有效的提高鱼产量，节省饲料。专家对鱼血液、鱼肉的生物化学成分及鱼肝脏进行了分析表明，鱼食用的含有几丁聚糖添加剂的饲料，鱼肉中的营养物质大大提高，体内的有害物质却大大减少，这说明了几丁聚糖是一种有效的解毒素。     

高载药量海藻酸钙/几丁聚糖微胶囊的性能

采用乳化固化法制备了平均粒径为820nm海藻酸钙微球,并制备了海藻酸钙/几丁聚糖微胶囊。以牛血清白蛋白(BSA)为模型药物,考察投药浓度、几丁聚糖分子量和浓度等对微胶囊载药量和药物释放的影响,发现其载药量最大可达40%以上,结果还显示这种微胶囊具有很好的体外缓释性能。     

具有胃液pH值调节功能的饼干开发

以几丁聚糖、春砂仁提取物、桃胶粉为原料,小麦粉、燕麦粉、山药粉、乳粉、泡打粉、小苏打、绵白糖、鸡蛋液和食用油等为辅料,以产品pH值和感官评价为指标,研究具有调节胃液pH值功能的饼干的最佳配方及工艺。结果显示,该饼干的最佳配方为:几丁聚糖添加量7%,春砂仁提取物添加量2%,桃胶粉添加量6%,烘烤上火190℃,烘烤下火175℃,烘烤时间8 min。此条件下所得饼干口味独特,对胃肠道有益,且具有调节胃液pH值功能。     

高压静电法制备载阿糖胞苷海藻酸钙-几丁聚糖微胶囊

采用海藻硅酸钠和几丁聚糖为原料制备海藻酸钙-几丁聚糖药物缓释微胶囊,初步考察了载阿糖胞苷微胶囊的制备以及不同分子量几丁聚糖、静/动态载药方式对阿糖胞苷释放性能的影响。     

微波流态化法制备几丁聚糖新工艺

综合微波和流态化技术的优点，设计了微波流态化床反应器(MFB)，并利用MFB进行了几丁质脱乙酰反应的研究。初步的研究结果表明，与传统方法相比，利用MFB进行几丁质脱乙酰反应，可以大幅度缩短反应时间(从16h缩短至1～3h)，提高产品的质量。