传统牦牛酸奶源高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能

为了研究四川藏区传统牦牛酸奶中高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能，以本实验室分离出的六株高产胞外多糖乳酸菌为研究对象，以菌株生长量、耐酸性、胆盐耐受力、渗透压耐受力和细胞表面疏水性为指标进行特性研究；以发酵酸奶的凝乳时间、持水力、酸化及后酸化能力、挥发性物质及质构等为指标进行发酵性能研究。菌株的生长曲线表明，6株菌株分别在14 h（218、276、266）、16 h（271、285、231）进入对数生长稳定期，其中编号218的菌株生长量最高，OD值为2.188。耐受性实验结果表明，菌株276具有良好的耐酸能力（P<0.05）；菌株266、218、231耐胆盐的能力较强；6株菌株均具有较好的耐渗透压的能力，其中菌株285对高渗透压的耐受性较强；菌株285和218在两种有机试剂中的疏水性均显著（P<0.05）高于其他菌株，且与十六烷的结合效果较好。发酵试验结果表明，6株菌株所发酵酸奶均在6~8 h内凝固，酸乳在冷藏期间，活菌数均保持在107 CFU/mL以上，均符合发酵剂的标准，其中菌株276的最高为3.22×106 CFU/mL；菌株218发酵制得的酸奶质构特性较好，持水力和酸化能力较其余菌株均最强，分别为60.98%和83 °T；菌株276、266抗后酸化能力较好；菌株231产香性能最优，乙醛含量为24~26 μg/mL，双乙酰含量为1.58~3.73 μg/mL，能够明显改善酸奶的风味。通过综合比较6株高产胞外多糖乳酸菌特性及发酵性能，菌株218为一株性能良好、具有良好稳定性的菌株，可作为乳酸菌发酵剂且具有一定的应用潜力。研究为利用四川藏区传统牦牛酸奶中分离出的高产胞外多糖乳酸菌在发酵乳制品的应用提供理论依据。     

HXD2型电力机车自动换端控制研究与实现

介绍了HXD2型电力机车自动换端控制技术,对相关控制原理进行了系统阐述.首先对自动换端功能进行了概述,然后对自动换端升弓原理进行了逻辑分析,最后对机车外重联模式下的自动换端控制进行了详细说明.     

定距螺旋桨对船用主机外特性的要求分析

为解决定距螺旋桨与船用主机在船舶运行工况的机桨匹配问题,结合船舶系泊和航行试验的相关标准,分析和归纳船舶运行数据,将实船测试与船机桨匹配理论计算相结合,得出运输船和拖轮在常用工况及特殊工况下定距螺旋桨对主机外特性的定量要求,为配套不同细分市场时船用主机的优化和开发提供参考依据。     

烟囱钢筋混凝土外筒壁施工质量浅析

烟囱钢筋混凝土外筒壁施工质量对于观感和结构安全非常重要,文章以常用的三角架翻模施工工艺为例,从原材料、周转材料、加工过程、施工流程等方面对三个主要的分项工程(钢筋、模板、混凝土)进行了论述,只有高质量的完成了施工全程的每个环节,才能达到安全、美观的清水混凝土外筒壁效果。     

严正声明

近期有不法网站和个人假借我刊名义向广大读者、作者征稿,同时收取一定金额的注册费、审稿费和版面费等。对此,本刊严正声明:《中国塑料》为中国塑料加工工业协会、北京工商大学和轻工业塑料加工应用研究所主办,杂志社所在地为北京市海淀区阜成路11号(邮政编码为100048),编辑部电话为86-10-68985541,投稿网址为:www.plaschina.com.cn,不接受其他任何形式的投稿。     

提高工作效率 Luxafor帮你免受打扰

大多数讨厌开放式办公场所的人都有一个共同的理由,那就是这些办公场所里没有办公室门,也没有可以隐藏自己的小隔间,因此,你专心工作时经常会被其他同事打断。而现在,这个问题有了一个解决方案。Luxafor是一款可以挂在笔记本电脑上的免打扰灯,当你专注工作的时候,它会自动变成红色,     

人造草坪的生产控制要点和发展分析

人类社会的发展,户外运动越来越受到喜爱,自然草坪容易受到季节、气候、使用频率低和病虫害等客观条件影响使用。日常管理自然草坪中,必须进行大量的维护活动,如施肥料、补水、除虫、除杂草、修剪草坪等,维护成本高,工作劳累;人造草坪的出现,弥补了自然草坪的不足,人造草坪不但可以具有天然草的性能和外观,并具有自然草坪不具有的耐磨、全天候使用和维护简单的优点,现广泛应用在足球场、网球场、曲棍球场、棒球场和景观休闲用地等。人造草坪在我国经过近三十年的生产发展,工艺水平达到欧美发达国家的水平,生产的人造草坪也由最初的进口,发展成出口大国。随着人们对人造草坪的性能要求也越来越高,促使对人造草坪的材料、生产工艺和安装的要求不断提高。     

电冰箱生产中塑料材料的应用

塑料材料在电冰箱生产中应用非常广泛,不同类型的塑料材料应用的范围也不尽相同。本文就电冰箱生产中塑料材料的应用展开分析和探讨,指出电冰箱生产中塑料材料的主要应用,并就电冰箱生产中塑料材料的未来发展方向进行了深入探讨,希望对于相关方面的研究起到一定的补充作用。     

行业动态(新产品)

沈阳研发中国首款玻璃幕墙清洁机器人日前,远大集团、新松公司、梵天工业设计三家沈阳龙头企业共同研发推出了中国首款玻璃幕墙清洁机器人。玻璃幕墙是当今世界最重要的装饰材料之一,并形成了巨大的幕墙清洗市场。据中国建筑门窗幕墙协会统计,目前中国建筑面积达500亿m2,其中幕墙占5%,此外,中国每年新建幕墙达9000万m2。目前,幕墙清洗有两种工具:蜘蛛人清洗和擦窗机,这两种工具都存在成本高、